然后稍許放點(diǎn)雞精、食鹽、醬油等調(diào)味品，用保鮮膜包好，放到高壓鍋里隔水蒸三五分鐘就OK了香菇蒸肉沫怎么做,用料香菇八朵（買大朵）肉餡二兩圓蔥、胡蘿卜少量花椒粉、姜沫、鹽適量料酒、耗油、生抽適量淀粉適量香菇蒸肉沫的做法香菇清洗干凈后放入盆中，加入一小勺鹽，倒入清水浸泡一會,攪拌均勻?qū)⑷怵W放入香菇上面放入蒸鍋中，水開后大火蒸10分鐘,也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就會肉質(zhì)嫩一些,蒸肉沫雞蛋怎么做如何做好吃,肉末蒸雞蛋的做法1我用的里脊肉，其實(shí)最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。
用料香菇八朵（買大朵）肉餡二兩圓蔥、胡蘿卜少量花椒粉、姜沫、鹽適量料酒、耗油、生抽適量淀粉適量香菇蒸肉沫的做法香菇清洗干凈后放入盆中，加入一小勺鹽，倒入清水浸泡一會。泡好后切去香菇腿將圓蔥、胡蘿卜、香菇腿剁成沫。這是半成品將圓蔥、胡蘿卜、香菇沫倒入肉餡中。加入一點(diǎn)花椒粉、姜沫（姜粉也可以）適量的鹽、倒入適量的耗油、料酒、生抽。攪拌均勻?qū)⑷怵W放入香菇上面放入蒸鍋中，水開后大火蒸10分鐘。蒸好后，將盤子里的湯倒入大勺中，加水淀粉溝欠。做欠汁澆上欠汁，大功告成
準(zhǔn)備三兩肥瘦相間的豬肉，一個雞蛋。先用清水洗凈豬肉，將豬肉放在案板上切成橫條，不用切斷;再豎切，也不要切斷，然后反過來斜著橫豎再切斷，就成了肉沫了，如感覺不細(xì)，稍微剁幾刀就行了。選一個碗或其他容器把雞蛋打在里面，再把肉沫、適量清水放在里面一起攪勻，直到糊狀。然后稍許放點(diǎn)雞精、食鹽、醬油等調(diào)味品，用保鮮膜包好，放到高壓鍋里隔水蒸三五分鐘就OK了
肉末蒸雞蛋的做法1我用的里脊肉，其實(shí)最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、蔥。2準(zhǔn)備工作~~如圖3肉切片后剁碎，大概一分鐘左右，撒上鹽巴，然后放上切好的蔥頭、姜末，這兩個也可以不放，如果不吃蔥姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就會肉質(zhì)嫩一些。4剁碎后，就是其=起黏狀就好了，剁肉的時候橫排豎排，外面往內(nèi)收，這樣會快些，然后裝盤，鋪在盤底，中間可以很薄，或者干脆空出來。5敲入雞蛋，放姜片的原因是提鮮。6我這個是電飯鍋，所以飯開了后就放上這個，飯好了這個也好了，如果是單獨(dú)燒水蒸的話，水開后放上蒸屜，一般3分鐘就好了，然后余溫一分鐘左右，撒上蔥花
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