第二步:將20-30克無鹽黃油放入鍋中,中低火融化黃油,當(dāng)黃油開始冒泡時(shí),加入牛排,每面煎1分鐘,然后翻面,總共煎6分鐘左右,如果沒有放在冰箱冷藏,就拿出來炒一下,第三步:把炒好的牛排放在盤子里,找一塊鋁箔蓋起來保溫,靜置5分鐘醒酒,黃油煎牛排首先,買來的牛排要徹底解凍。
1、 牛排怎樣做黃油煎牛排首先,買來的牛排要徹底解凍。如果沒有放在冰箱冷藏,就拿出來炒一下,一定要把肉恢復(fù)到常溫,然后在兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒。第二步:將20-30克無鹽黃油放入鍋中,中低火融化黃油,當(dāng)黃油開始冒泡時(shí),加入牛排,每面煎1分鐘,然后翻面,總共煎6分鐘左右,第三步:把炒好的牛排放在盤子里,找一塊鋁箔蓋起來保溫,靜置5分鐘醒酒。這一過程可以固定肉汁,否則如果在油炸后立即切割,大部分肉汁將會(huì)損失。