也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下爆炒雞脆骨怎么做好吃,把雞脆骨洗干凈，瀝凈水分,也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下小炒豬脆骨怎么做,小炒豬脆骨步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。

食材明細雞脆骨500g郫縣豆瓣醬適量生抽1匙淀粉2匙孜然適量糖適量蔥末適量姜末適量料酒適量微辣口味炒工藝半小時耗時簡單難度孜然雞脆骨的做法步驟1將蔥，姜切成末，雞脆骨用清水洗凈入涼水鍋煮沸后再撈出，洗去油末控干水分，灑入2匙淀粉拌勻備用。2將油燒至7成熱后把雞脆骨入油鍋炸至8分熟。3撈出控干油分。4另起油鍋炒香郫縣豆瓣醬，孜然，姜末，蔥末再倒入適量料酒，生抽，糖爆炒后入雞脆骨炒熟即可出鍋

把雞脆骨洗干凈，瀝凈水分。分別把洋蔥和青椒切成小片。準備好調料：姜蒜切片，干紅辣椒切成圈，花椒洗凈鍋中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味。加入雞脆骨，炒至雞肉發白，調入適量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均勻。再加入洋蔥和青椒，調入適量的鹽、料酒翻炒均勻。最后調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋

小炒豬脆骨步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。放一片姜在高壓鍋里，把脆骨也放進鍋內，鍋開后排氣悶十五分鐘，之后撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補鈣。起鍋放油，熱后放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，姜絲，脆骨，山筍爆炒，放點醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下

用料蝦尾一斤半大蔥半段姜適量蒜半朵洋蔥少許干辣椒一把糖一小勺耗油適量料酒一大勺生抽適量鹽適量味精適量爆炒蝦尾的做法先把原料備好，蒜的用量比較大，辣椒根據個人情況，不太能吃辣的就少放些，這個量我覺得偏辣。洗好的蝦尾，大概一斤半吧，家里來客人了所以多炒了些，先將蝦尾過油，油燒到七八成熱，倒入蝦尾，炒大概二十多秒，撈出。換上新油，將蔥姜蒜等輔料加入，如果喜歡豆瓣醬，這時候可以加入適量郫縣豆瓣醬一起炒，出來的味道也很好吃，輔料炒香后加入蝦尾，翻炒幾下，加入料酒，翻炒，再加入鹽和少量的糖，翻炒后加入生抽。再加入耗油，用量大致就是圖中那么多，加入少量味精，出。