3、做好的蛋餃入盤時，要把兩邊的接頭壓在底下，這樣不易松開，保持蛋餃的完整性,8、把煎好的蛋餃皮放于盤內，待用,煎好的蛋餃皮一面呈金黃色不粘鍋,9、取適量的肉餡放于蛋餃皮內,12、蒸鍋內放水，將做好的蛋餃放在蒸鍋上，蒸15分鐘即可以食用了蛋餃怎么做好吃呢。

用料豬肉末150克雞蛋2個/120克胡蘿卜50克/1根蔥10克姜10克花生油10ml麻油5ml鹽6克淀粉6克生抽10ml蛋餃的做法1.準備好所需的食材（包括清洗）。2.肉餡里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、鹽3克，攪拌均勻腌制10分鐘。3.蔥姜切末，胡蘿卜擦絲后剁碎。4.一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡。5.兩個雞蛋打到碗里。6.加入2小勺清水、1小勺淀粉和3克鹽攪打均勻，即成制作蛋餃皮的蛋液。7.小鍋中擦少許油，燒熱。8.放入1湯匙的蛋液。9.旋轉鍋子使蛋液鋪勻。10.等到蛋皮凝固，放入適量的肉餡。11.然后將上下兩邊對折即可拿出。12.依次制作直到蛋液用完

1、雞蛋5個，瘦豬肉200克，蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒粉適量，油適量，醬油適量。2、做蛋餃技巧，攪拌肉餡時，用筷子順著一個方向攪拌，這樣肉餡攪拌得更均勻入味。3、做好的蛋餃入盤時，要把兩邊的接頭壓在底下，這樣不易松開，保持蛋餃的完整性。4、肉清洗后剁碎。蔥、姜切碎。5、取適量的鹽、花椒粉、醬油、油放入肉餡盆中，并攪拌均勻。6、雞蛋洗凈后打入盆內，并打成蛋液。7、待平底鍋熱，鍋內放油，并讓油均勻涂于整個鍋底。取一小勺，將蛋液舀入鍋內，一小勺為一個蛋餃皮的量。8、把煎好的蛋餃皮放于盤內，待用。煎好的蛋餃皮一面呈金黃色不粘鍋。9、取適量的肉餡放于蛋餃皮內。10、從一邊開始卷蛋餃皮，將肉餡卷在里面。11、卷好的蛋餃，依次擺在盤內。12、蒸鍋內放水，將做好的蛋餃放在蒸鍋上，蒸15分鐘即可以食用了

蛋餃的用料雞蛋2個肉餡150克干淀粉2小勺胡蘿卜半根蔥適量姜適量鹽1小勺生抽1小勺花生油1小勺麻油1/2小勺清水2小勺步驟1.肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻腌制10分鐘2.蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎,然后一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡3.干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉，兩個雞蛋加入1/2小勺鹽后攪打，然后加入水淀粉攪勻，即成制作蛋餃皮的蛋液4.小平底鍋中擦少許油，燒熱后放入1湯匙的蛋液，調小火。旋轉鍋子使蛋液鋪勻，5.放入適量的內餡,等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對折即可拿出。6.依次制作直到蛋液用。