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1，東北鐵鍋燉魚怎么做好吃

東北鐵鍋燉魚的做法步驟1. 魚洗干凈切三段2. 準備蔥姜蒜，香菜，白芷，鹽，生抽，味精，糖，一點點醋，我用的香醋，幾滴就可以，白芷是必須有的要不出不來那個香味兒3. 把魚放到油里面煎到兩面黃色就可以，不要煎過頭了，要是怕煎碎就打個雞蛋液把魚放進去裹一層在煎，就這樣就可以了4. 煎好魚剩的油不要到出來，趁熱里面加入蔥姜，干辣椒然后把魚放進去，加如十三香，生抽，糖醋各一點就好，然后加沒過魚的水，加入白芷，鹽，蓋上蓋子開始燉，如果魚太大水末不過可以中途翻一下，開鍋后轉小火慢燉，5. 最后鍋里面剩一點點湯的時候加入味精關火，把魚先盛到碗里面，然后把香菜末和蒜末放到魚上面，最后把鍋里面的湯到上面就完成了

東北鐵鍋燉魚怎么做好吃

2，東北特色鐵鍋燉魚怎么樣

大柴鍋燉魚，香啊，想起來口水嘩嘩的。就是離我家太遠不方便，還有東北三道鱗魚，最愛啊。卷子蘸著魚湯，我能吃好幾個，里面的小窩頭連我這種無肉不歡的都非常喜歡，搬到市中心吧，搬到市中心吧，搬到市中心吧。。。。。。

過兩次，典型的東北飯館，挺有意思的，口味還行吧，做的味道很地道，燉魚比較有特色，就是環境差了點，不過也沒什么，老東北鐵鍋魚用的是大鐵鍋

東北特色鐵鍋燉魚怎么樣

3，東北鐵鍋燉魚的做法謝謝

青根魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。原來一直把它當成草根魚吃了，在網上查了才知道它是青根青魚和草魚區別主要在于：　　1、體色不同：青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其余各鰭顏色較淡；　　2、嘴形不同：青魚嘴呈尖形，草魚嘴部呈圓形。時間與份量準備時間：10-20分鐘制作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人食材主料青根魚1條輔料油適量鹽適量花椒3粒大料適量白糖適量醋適量料酒適量步驟1.將魚去鱗去腮去內臟洗凈切成段2.姜蒜切片、蔥切蔥花、花椒大料裝進料盒3.鍋內放油油熱后將魚放入將兩面煎成金黃色4.倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜十幾秒5.加入鹽6.加入適量的鹽、醬油、白糖、醋7.將蔥姜蒜料盒放入8.加入開水慢燉，水以沒過魚為準9.小火慢燉20分鐘左右即可

鐵鍋燉魚主料：鯉魚、（草魚、武昌魚也可以）豆腐。配料：蔥、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。做法： 1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈，然后在魚的肚子里放上蔥和姜片，魚身上抹少量鹽將魚腌一下； 2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到； 3、將裝花椒的調料盒放入； 4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入； 5、豆腐一大塊，改刀成塊； 6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

東北鐵鍋燉魚的做法謝謝