雖然青甘藍(lán)和包菜的外形長(zhǎng)得比較相似，但實(shí)際上青甘藍(lán)不是包菜，青甘藍(lán)吃起來也是非常香脆可口的，青甘藍(lán)的顏色一般是深綠色的，但是青甘藍(lán)的內(nèi)葉一般呈淡黃色,什么是甘菜,,青甘藍(lán)并不是包菜,重要的甘藍(lán)菜有芽甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紅甘藍(lán)等，前四種甘藍(lán)，都名列美國防癌協(xié)會(huì)建議的三十種防癌蔬果,,甘菜：即甘藍(lán)菜。

牛心菜跟甘藍(lán)的區(qū)別:1、它們的顏色不一樣。2、營(yíng)養(yǎng)成分不同紫甘藍(lán)和牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有太大區(qū)別，但是紫甘藍(lán)這種蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中卻沒有這種營(yíng)養(yǎng)成分，而且是一種天然的抗氧化成分，它能減少自由基對(duì)人體的傷害，也能抗衰老，還能增加血管的彈性，也就是說平時(shí)吃紫甘藍(lán)能延緩衰老，也能預(yù)防心腦血管疾病，但是普通包菜就沒有這些功效存在

青甘藍(lán)并不是包菜。其實(shí)甘藍(lán)的種類有很多，包菜也屬于甘藍(lán)的一種，但是和青甘藍(lán)還是有一定區(qū)別的，比如青甘藍(lán)也叫風(fēng)采甘藍(lán)，它的外葉較少，葉呈現(xiàn)深綠色，心葉為淺綠帶白色;而包菜外觀多為淡綠色，心葉為黃白色，市面上常見的包菜多為黃白色，所以兩者還是不同的。雖然青甘藍(lán)和包菜的外形長(zhǎng)得比較相似，但實(shí)際上青甘藍(lán)不是包菜，青甘藍(lán)吃起來也是非常香脆可口的，青甘藍(lán)的顏色一般是深綠色的，但是青甘藍(lán)的內(nèi)葉一般呈淡黃色。我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降陌艘话闶菧\綠色的，而且內(nèi)葉是白色。甘藍(lán)菜是可以生吃的，在國外生吃甘藍(lán)的方法十分流行，這樣能很好的防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失。但生吃甘藍(lán)的口感并不好，如果不加調(diào)料幾乎難以下咽，一般是考慮用熱水焯后進(jìn)行食用。此外在生食之前一定要將甘藍(lán)清洗干凈，多用水浸泡，以防存在農(nóng)藥殘留

甘菜：即甘藍(lán)菜。別名：卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，客家人叫包菜。學(xué)名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：CabbageL。科屬：十字花科、蕓薹屬，特征：越年生草本植物，無毒為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)於地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培。甘藍(lán)菜是營(yíng)養(yǎng)之王（其近親白菜和球芽甘藍(lán)也不遜色），而且含各種有保護(hù)作用的化合物，對(duì)防治癌癥和心臟病有效。甘藍(lán)菜葉大而厚，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。重要的甘藍(lán)菜有芽甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紅甘藍(lán)等，前四種甘藍(lán)，都名列美國防癌協(xié)會(huì)建議的三十種防癌蔬果。甘藍(lán)菜的甘藍(lán)菜主莖粗短，于外葉長(zhǎng)約10片左右，心葉開始由內(nèi)向外生出，互相卷抱形成葉球狀，天氣涼冷葉球愈緊抱成扁圓型

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