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本文目錄一覽

1，牛腩煲芋頭怎么做
2，在家做芋頭牛腩煲的材料有那些
3，芋頭牛腩煲怎樣弄才好吃呢
4，芋頭怎么燉牛肉
5，如何做芋頭燉牛肉
6，芋子燉牛肉怎樣燉才好吃

1，牛腩煲芋頭怎么做

材料: 牛肉500克，芋頭1000克，鹽適量，雞精適量做法: 1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)； 2.取出去了血水的牛肉待用。 3.將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂伬^續(xù)燉一小時(shí)； 4.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花即可。小訣竅: 1、買牛肉的時(shí)候可以通過用手摸來判斷牛肉是否注水，注水牛肉摸上去濕漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心購買的好肉。 2、此湯最好選用帶有部分板筋的牛腩來料理，耐燉，有少許脂肪，湯也無須另外加油了。牛腩湯水要一次加足，新鮮牛腩非常鮮美可以不加雞精。 3、芋頭購買的時(shí)候最好選那種一搓皮就容易脫落的，是沒有施加化肥種植的，煮起來軟糯鮮香。最好選用如乒乓球大小的個(gè)，如果是大個(gè)得改刀成牛腩大小相同的塊，剝皮會(huì)癢手，一定得戴手套。

牛腩煲芋頭怎么做

2，在家做芋頭牛腩煲的材料有那些

牛腩芋頭煲：　　材料：牛腩400克、芋頭300克、紅蘿卜一個(gè)、桂皮、干辣椒（整只的）適量、姜一大塊、香菜兩根；　　調(diào)料：茶油、白酒一大勺、鹽適量、雞精少許。　　做法：　　1、牛腩切塊，芋頭紅蘿卜切滾刀塊，姜拍扁；　　2、牛腩先焯水撈出沖洗干凈；　　3、坐鍋燒茶油，爆香牛腩，噴白酒，下姜塊、桂皮和干辣椒一起爆出香味；　　4、加開水淹過所有的材料移入砂煲大火燒開轉(zhuǎn)小火煨兩小時(shí)（高壓鍋大火半小時(shí)）；　　5、煲好的牛腩揀出桂皮，辣椒，姜塊，加入芋頭和紅蘿卜塊一起煨20分鐘調(diào)鹽味撒雞精出鍋擺上香菜即可。　　小貼示：　　1、牛腩爆好后要加開水，如果加冷水會(huì)使其蛋白質(zhì)凝固就燉不爛了；　　2、調(diào)放白酒能夠使牛腩的香味更加醇正；　　3、桂皮和干辣椒依個(gè)人口味調(diào)放，千萬不要放八角，其香味太重會(huì)蓋過此菜的原味；　　4、加芋頭紅蘿卜后盡量不要用高壓鍋了，要使材料的香味互相吸收，包你吃得唇齒留香

在家做芋頭牛腩煲的材料有那些

3，芋頭牛腩煲怎樣弄才好吃呢

芋頭牛腩煲的做法如下：１．把鹵好的牛腩肉切正塊待用２．把芋頭切成塊，姜切成片３．坐鍋點(diǎn)火，加入油，把芋頭與姜片在油菜里翻炒幾下，加入適量的水與鹽煮成八成熟４．把牛腩肉下鍋與芋頭再煮２０分鐘，加入一些醬油，雞精后，起鍋就行了．

芋頭牛腩煲怎樣弄才好吃呢

4，芋頭怎么燉牛肉

做法編輯材料牛腩，芋頭做法1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)；2.戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí)；3.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花做法二編輯功效芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。材料主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。調(diào)料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。制作過程先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫；將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。

主料：干紅辣椒料酒桂皮八角雞精...輔料：干紅辣椒料酒桂皮八角雞精醬油鹽牛肉燉芋頭的做法步驟：將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí)。吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花就ok了。小貼士：芋頭最好選用小的，乒乓球大小，剝皮會(huì)癢手，一定得戴手套；牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。

5，如何做芋頭燉牛肉

主料：牛肉、芋頭，比例為3∶2。調(diào)料：精鹽、紹酒、味精、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。制作過程：先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫；將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然后將煮鍋置于火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開后改用小火。牛肉九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。（大洋）

主料：干紅辣椒料酒桂皮八角雞精...輔料：干紅辣椒料酒桂皮八角雞精醬油鹽牛肉燉芋頭的做法步驟：1. 將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。2. 戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí)。3. 吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花就OK了。小貼士：芋頭最好選用小的，乒乓球大小，剝皮會(huì)癢手，一定得戴手套；牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。

6，芋子燉牛肉怎樣燉才好吃

1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。2.戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí)。3.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花。芋頭燉牛肉是一道由芋頭，牛肉為主要材料，鹽、味精等為調(diào)料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進(jìn)行燉煮的方法制作而成。芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

注重香味的話要在配料上花功夫。花椒大料八角茴香。。。第一次嘗試的話少放料多觀察。燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。　　旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。　　在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。　　燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。　　將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。　　在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。

女宰磚

1,用溫水撈下2放冷水去血水3炒鍋里放油加入蔥、姜片料酒牛肉、大料炒干水分燉好，出鍋加點(diǎn)香菜就行了。