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1，用橄欖油炒菜好嗎
2，橄欖油炒菜好吃嗎
3，誰知道用橄欖油炒菜好不好吃啊

1，用橄欖油炒菜好嗎

你好，橄欖油是可以高溫炒菜的，不過用特級初榨橄欖油炒菜有點浪費，因為一加熱后，有些營養物質就沒了。所以用特級初榨橄欖油炒菜，是有訣竅的。比如用熱鍋冷油的方式，那么就可以盡可能的保留了其中的營養物質。記得采納啊

純橄欖油炒菜好

用橄欖油炒菜好嗎

2，橄欖油炒菜好吃嗎

橄欖油是一種非常好的植物油，富含不飽和脂肪酸，可以直接加在飯菜里食用，也可以拌涼菜，還可以炒菜，非常好吃

好呀。橄欖油因為含有多種純天然的營養物質，被認為是非常健康的食用油。然而，橄欖油炒菜的有注意事項的。烹調時，對食用油高溫加熱，這種方式是不可行的，尤其用的是橄欖油。因為橄欖油的沸點非常低，高溫加熱，橄欖油里面的營養物質被揮發掉，而且還會產生油煙，這對人體的健康是非常不利的。如果要用橄欖油炒菜，最好不要反復使用高溫來炒菜。

非常好吃，橄欖油太貴了，可以比擬茶油了

橄欖油炒菜好吃嗎

3，誰知道用橄欖油炒菜好不好吃啊

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。國外肯德基用的就是橄欖油到了中國就是花生油或者是別的什么油

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用于多種烹飪方法：直接作為冷餐油。橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物里面，并將腌料的味道帶進去。用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

賣橄欖油的人和我說，如果涼拌用初榨的比較好，如果炒菜的話，用普通橄欖油比較好，因為初榨油中的維生素等含量比較豐富，炒菜加熱過程中會丟失，也是浪費的。但我覺得，不飽和脂肪酸在高溫下容易被破壞，炒出來結果和用普通油炒有什么區別嘛~ 所以用橄欖油炒菜還是很浪費的，還不如用其他油炒菜，少放點油，不是更健康么~

用橄欖油炒菜能最大程度保持菜品的原味兒，而且用量少，只需要用原來用量的1/3即可，因為橄欖油遇熱膨脹度很高。我知道的橄欖油最好的是西班牙的Oleaverum特級初榨橄欖油，酸度只有0.07%，酸度越低，橄欖油品質越好。 http://style.sina.com.cn/tas/food/2011-10-14/071285446_2.shtml ，這是意大利大廚對7款橄欖油盲品的評價，參考一下哦。

誰知道用橄欖油炒菜好不好吃啊