當explode腰果時，有幾個關鍵點需要注意:第一，在沸水中煮生腰果,因為腰果本來是干的，放在開水里煮使其表面濕潤，再放在滾油里炸，所以油容易進，炸的時候脆，不容易變黑,Fry腰果水開后第一次放入腰果加入少許堿水,2.腰果洗凈晾干,腰果適量，糖少許,5.冒泡油溫剛好低于腰果,油炸腰果的方法如下:1。

油炸腰果的方法如下:1。腰果適量，糖少許。2.腰果洗凈晾干。3、鍋先加熱晾干水分。4.倒完油，等微微冒泡。5.冒泡油溫剛好低于腰果。一定要在沒水的時候燙到自己，然后轉到最小火慢慢煎漏勺。6.當它稍微變黃時，立即取出并冷卻。7.撒上適量的糖。如果想吃咸的，可以加鹽和胡椒。8.撒上糖后，把糖搖勻。涼了就可以吃了。如果不馬上吃，最好放在密封袋里。

當2、如何炸 腰果

explode腰果時，有幾個關鍵點需要注意:第一，在沸水中煮生腰果。把水燒開，加點鹽，把腰果放進鍋里，讓水燒開。因為腰果本來是干的，放在開水里煮使其表面濕潤，再放在滾油里炸，所以油容易進，炸的時候脆，不容易變黑。第二，腰果燒開后撈起用冷水沖洗干凈。第三，用大鍋冷油煎，用鍋鏟慢慢攪拌，使油的溫度不要太高，以免變黑。第四，當腰果炒到相當程度時，會散發出一種堅果的香味。同時鍋鏟碰它的聲音很清脆，而沒有炸透的raw 腰果聲音很柔和，無聲。第五，趁熱，加點鹽攪拌一下，等完全涼了再裝瓶，保持不透氣，完全密封，這樣可以長期保持酥脆。

Fry 腰果水開后第一次放入腰果加入少許堿水。目的去除腰果中的雜質，去掉過冷水。第二遍，水開的時候，加點白醋中和堿性，漂白，第三次取出過冷水，直到水沸騰，加入少許鹽，最終去除雜質，中和酸堿。取出過冷水，瀝干，靜置，四、熱油放入70℃和80℃，不斷攪拌，掌握火候，待油溫130℃左右時取出，攤勻，通風:⒈ 腰果中的一些維生素和微量元素有很好的軟化血管作用，對保護血管和防治心血管疾病大有裨益。2.含有豐富的油脂，可以潤腸通便，滋潤美容，延緩衰老，3.經常食用腰果可以提高身體的抗病能力，增強性欲，增加體重。1.最好選擇完整的月牙形，顏色潔白飽滿，氣味芳香，油脂豐富，無蛀蟲，無斑點；手黏黏的或者濕濕的，說明新鮮感不夠，2.使用前最好將清洗干凈的腰果浸泡5小時。3、應存放在密閉式罐中，冰箱中，或陰涼通風處，避免陽光直射。