我們這里燉月子雞是這樣做的，因大多數都會養些雞，用土雞來做味道更好，把雞清理干凈后，切成小塊備用，切點姜末（做月子，姜是必不可少的，因為能祛風除濕），用茶油來煸炒雞肉很香，先把鍋燒熱后放茶油，放入姜末爆香，接著放入切好的雞塊翻炒，炒至兩面金黃最好，最適合做月子的女人吃。
1、怎么燉月子雞？
我們這里燉月子雞是這樣做的，因大多數都會養些雞，用土雞來做味道更好，把雞清理干凈后，切成小塊備用，切點姜末（做月子，姜是必不可少的，因為能祛風除濕），用茶油來煸炒雞肉很香，先把鍋燒熱后放茶油，放入姜末爆香，接著放入切好的雞塊翻炒，炒至兩面金黃最好，最適合做月子的女人吃。炒好后轉入沙鍋，放少許水，放入枸杞子、紅棗、黨參、當歸一起煲，煲至適當時候加入老酒煲，煲至沸騰即可食用，
2、做月子吃的小雞怎樣做？
謝謝邀請月子雞就是散養土雞，農村不喂飼料，一般有仔雞、老公雞、老母雞。仔雞就是小公雞，四五個月一斤半左右，肉質鮮嫩爽滑，可以清蒸。仔雞、大公雞一般在產后一周內燉吃，有利于孕婦催奶，一、土公雞一只，清洗干凈，切塊放入砂鍋內。二、加水到一手指深，三、加入兩片生姜和適量枸杞紅棗一起燉。四、出香味肉爛熟加少許鹽調味即可，
老母雞煲湯是月子雞的最常用方法，因各地風俗習慣不同，?清燉老母雞湯、酒槽老母雞湯等。煲雞湯時清水清洗干凈即可，無需焯水，加水超過雞塊一兩指左右就行，兩片姜，或枸杞子，不加任何佐料，就OK！有的城市自來水中的漂白粉味很重，可以用礦泉水，最后適量鹽調味即可。1、清新干凈將雞放砂鍋中，放姜片和枸杞；2、大火燉開，開小火燉，出香放鹽調味就可以喝湯了，
大火：就是煤氣灶的火開最大檔；小火（文火）：就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子。沒有砂鍋用不銹鋼鍋也行，勿用高壓鍋煮，具體用什么藥材燉雞，請根據自己身體狀況或醫生建議加入藥材，當然，為了媽咪恢復身體和寶寶的健康成長，選好土雞才是關鍵！所有圖片來源大斐嶺養殖基地關注點贊轉發?徽州山農小方分享養殖心得品嘗生態美食。
