洛陽最好吃的烤紅薯當然是老城北大街的農夫烤薯了。從此以后就再也沒吃過別家的了，不僅是因為他家的好吃，更重要的是他家的烤紅薯是用紫砂缸烤出來的，比起街邊那些汽油桶烤的要干凈衛生太多了，無污染，真的是貴有貴的道理，聽說他家的紅薯都是從海南拉過來的，咱們這邊還真沒有買到過這個品種呢。

1、洛陽好吃的烤紅薯在哪里？

洛陽最好吃的烤紅薯當然是老城北大街的農夫烤薯了。從小都愛吃紅薯，烤紅薯更不用說了，每次在街邊碰到總要買個吃的，大概兩三年前有次在老城北大街逛街時看到農夫烤薯，當時就覺得很稀奇，心想這賣烤紅薯的還有開門店的！抱著好奇心買個來嘗嘗，這一嘗可不得了，是又香又甜又糯，從沒有吃過這么好吃的烤紅薯，至今還記得當時的味道，文字無法形容。

現在想想都流口水，一會都去買，老板還給兩把勺子，他家的烤紅薯是勺子挖著吃的，真是新鮮，感覺就像吃冰激凌一樣，也避免了在大街上弄臟手的尷尬。從此以后就再也沒吃過別家的了，不僅是因為他家的好吃，更重要的是他家的烤紅薯是用紫砂缸烤出來的，比起街邊那些汽油桶烤的要干凈衛生太多了，無污染，真的是貴有貴的道理，所以我每次都是十幾個的買，家里老人小孩都愛吃，都指定只吃他家的，吃不完的放微波爐里加熱一下一樣好吃。

聽說他家的紅薯都是從海南拉過來的，咱們這邊還真沒有買到過這個品種呢，就是他家的烤紅薯太好吃了，總是要排長隊，這也是我為什么每次都買很多的原因。店里也特別干凈整潔，老板很年輕，人也特別好，特別努力，每次買到的紅薯都烤得非常好，無可挑剔，他家的薯片，薯條也很好吃，烤梨更是一絕！還開了幾家分店，西工玻璃廠路老婦幼醫院旁邊，澗西天津路大張盛德美對面，關林都能買到，很方便了。

2、洛陽哪家紅薯面最好吃？

主料白面粉150g紅薯面100g輔料菠菜適量蒜泥適量生抽少許鹽少許芝麻醬少許醋少許香油少許紅薯面條的做法步驟1.白面粉150克，用75克溫水揉成面團，2.紅薯面100克，用60克溫水揉成面團。3.將白面團壓扁包入紅薯面團，按壓后開始搟面團，撒點面粉防粘，

4.搟成面皮后對折。5.切成面條，6.用保鮮膜蓋好備用。7.菠菜放開水鍋里燙一會兒，盛出備用，8.一勺芝麻醬。9.將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水，10.蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。11.開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水，12.可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻。

3、洛陽水席中的“扁垛”是怎么做的？

估計大部分外省人都沒吃過全套的洛陽水席，畢竟一口氣品嘗完24道菜，除了逢年過節紅白喜事，日常是沒這個機會啦，所謂的“水席”，有冷有熱，有湯有水，有葷有素，吃完一道來一道，源源不絕，像是流水不腐，因此得名。正宗的洛陽水席分為前八品、四鎮桌、八中件、四掃尾，一共二十四道菜稱為全席，扁垛，在洛陽水席中被叫做“假海參”，當頭道菜“牡丹燕菜”出現之后，緊接著就是“假海參”現身了。

扁垛最初是洛陽老百姓為了請客吃飯時不至于太寒酸，而代替肉食的一種“素肉”，它是將紅薯粉條煮熟剁碎之后，加芡粉、食鹽、五香粉和蔥姜蒜末，再倒入高湯混合均勻后，放入籠屜上攤成片蒸制而成的。扁垛煮熟之后味道同牛肉有點像，筋道香甜，切成小塊，不管是燉肉、清炒或是煮湯都好吃，而將它切成薄片和蒜苗同炒，就是“中華名小吃”——蒜苗炒扁垛啦。