準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢。說到吃鵝肉，我這里村的人最愛吃了，我們這里每年過春節都是以吃鵝肉為主，其次是雞肉，我們過年不吃鴨肉的，我們平時做鵝肉都是用炆的方式較多，因為吃起來更入味，有就是天天在市場上混，喜歡吃鵝肉的，知道我家養著有不喂飼料的也會賣一些。

1、準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢？

準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢？說到吃鵝肉，我這里村的人最愛吃了，我們這里每年過春節都是以吃鵝肉為主，其次是雞肉，我們過年不吃鴨肉的。每年村民都會捉小鵝回來養，養足一百天就可以吃了，很多城市人每到春節前就會來農村買百日鵝的，因為農村養的鵝都是喂稻谷，木薯，玉米等等，鵝肉肥而不膩，非常的美味，比市場上賣的鵝肉好吃多了。

我們做鵝肉有很多種的做法，怎么做才好吃呢，我覺得這個因人而異吧，有些人喜歡淡的，有的喜歡咸的，滿足不了所有人口味，我們平時做鵝肉都是用炆的方式較多，因為吃起來更入味。下面給大家介紹我們這里農村的特色菜：“叫酸梅鵝”，平時招呼客人和擺酒席都會做這個菜的，因為比較好吃，我給大家說說這道菜做法，還沒吃過的朋友們不妨在家學著做哦，

首先將鵝肉洗干凈，把鵝的水份用毛巾擦干，然后用醬油涂抹至鵝的全身，讓它充分吸收，然后燒熱油鍋，放入鵝肉去炸，炸至金黃色即可，撈出來后用刀把鵝肉分解一大塊一大塊的，再把鵝肉放入鍋中慢火炆20分鐘左右，然后調制酸梅醬，酸梅醬里面成份有茄汁、鮑魚汁、酸梅醬一起攪拌均勻，調制分量多少按自己的口味來調，將酸梅醬調好后倒入鍋中跟鵝肉攪拌均勻再炆幾分鐘后即可上鍋，一道美味的招牌菜：酸梅鵝就做出來了。

2、哪里人最喜歡吃鵝？

你問我哪里人喜歡吃大鵝？我咋回答你呢？我只能說：“地球人都喜歡”！也可以說是“人見人愛、花見花開，釋迦牟尼見了也把頭抬！”但是，吃大鵝是有學問的，起碼你要懂基本的常識，大鵝分“笨鵝”和“飼料鵝”，單從表面上，是看不出來的。農民自己飼養的大鵝，是從每年春天的三、四月份出雛，一直養到十一月份下雪天了，才殺掉，生長周期基本都能達到兩百天左右，

最主要的是農民自己飼養的大鵝，絕對不會喂飼料的，純糧食喂養。這樣的大鵝肉細膩，少油，特別是用東北的特色美食——“酸菜”燉的大鵝，那更是撲鼻的香啊！市場上的大鵝，基本都是飼料鵝，一百天左右就出欄了。而且，喂的都是含有激素的飼料，肉質生硬，粘稠，會比笨鵝出油多。大鵝的吃法有很多種——燉酸菜、燉土豆、燉粉條這都是東北人最愛的吃法，

3、鵝肉應該怎么樣做著吃？

鵝肉應該怎樣做著吃？作為一名北方人，大鵝是我最愛吃的一道美食，到了秋冬季節正是吃大鵝的好時候。農村散養的大鵝，到了初冬都已經長成熟了，人們都忙完了農活，就在家里貓冬了，沒事打打牌，叫上幾個親朋好友，燉上一只大鵝，圍坐在一起喝點小酒。這就是我們北方人冬天的生活，要說鵝肉怎樣做好吃？大鵝我可是從小吃到大的。

小的時候家里每年都會養上幾十只，到了冬天，隔3差5就會燉上一只，用土豆，粉條，或者酸菜燉都可以，不過我個人還是比較喜歡吃用粉條燉的大鵝。下面就來說說我們農村是怎么燉大鵝的，1、將大鵝收拾干凈，剁成大塊兒，清洗一下，空干水分備用。再準備一些純手工的土豆粉條，蔥段姜片，大料，干辣椒。2、鍋內加入少許油，加入蔥段，姜片，大料瓣爆香，將大鵝下入鍋中煸炒，將大鵝炒出油脂，這個過程大約需要10分鐘，

大鵝炒出油脂后加入少許醬油提色，翻炒片刻，加入適量清水，清水最好沒過大鵝，因為農村散養的大鵝燉的時間比較長，所以水可以適量多加一些。加入干辣椒，放兩個尖椒也可以，再加少許十三香，大火燒開小火燉半個小時，半小時后將粉條下入鍋中，再燉20分鐘，20分鐘后開始調味，適量鹽，味素即可，大火收汁，將湯汁收至濃稠。