也可以根據牛排的等級選擇，以牛排的脂肪分布為優級,或者是用牛肉打漿壓制而成牛排,目前牛排大部分不是直接用牛肉做的，而是用牛肉加少量大豆等食物加工而成牛排,如何選擇牛排方法/步驟首先，確定會吃的人牛排,西冷，中文名為西龍牛排，又名沙朗牛排，牛的外脊就是牛的里脊,紐約guest牛排(條紋牛排)。

如何選擇牛排方法/步驟首先，確定會吃的人牛排。自己吃的話，還是按照自己的喜好吧。如果是給孩子吃的，要盡量選擇肉質細嫩多汁的。請點擊輸入圖片描述，如果朋友吃了，就要考慮朋友是否在減肥，以便選擇合適的牛排。也可以根據牛排的口味選擇。菲利普牛排瘦肉多，高蛋白低脂肪，適合正在減肥的人。請點擊輸入圖片描述西冷牛排肉質鮮嫩，脂肪有嚼勁。也可以根據牛排的等級選擇，以牛排的脂肪分布為優級。它可以分為M1-M12。越胖，檔次越高。請點擊輸入圖片描述4。溫馨提示:要選一塊牛排，肉的花紋和外觀也很重要。

牛排不是牛的特定部位，要根據不同的做法和不同的喜好來選擇不同的部位。目前牛排大部分不是直接用牛肉做的，而是用牛肉加少量大豆等食物加工而成牛排。或者是用牛肉打漿壓制而成牛排。所以牛排熟了吃在嘴里就不會有普通牛肉的感覺。

食材:牛肉400g。輔料:牛排鹵汁35g，植物油30g，清水35g。步驟:1。準備牛肉。2.將牛肉切片，用刀背反復拍打牛肉，使其纖維斷裂。3.將牛排鹵汁倒入小盆中，倒入等量清水，攪拌。4.將牛肉腌制大約兩個小時。5、鍋里放油，油溫七成時，煎牛排，煎至熟。你可以自己掌握時間。

1。Siren 牛排:推薦五分熟。西冷肉牛排又名牛腰肉牛排，這部分的肉嫩滑多汁，不要煎太久否則水分會被逼走，會干枯。2.Philip 牛排:推薦五分熟。Philip 牛排也就是牛柳和嫩牛柳，肉很嫩，脂肪很少。缺點是如果你追求有嚼勁牛排，那就不要選這個。3.t骨牛排:推薦五分熟。

西冷，中文名為西龍牛排，又名沙朗牛排，牛的外脊就是牛的里脊。特點:含有一定量的脂肪油，因為是牛的外脊，肉的延伸部分上有一圈白色的肉筋。整體口感堅韌，肉質堅硬有嚼勁，最多5成熟，適合年輕人和牙齒好的人。吃的時候把肉和筋一起切，不要煮過頭，雪花牛排-不是標準名稱:1。紐約guest牛排(條紋牛排)，就拿牛的條紋里脊來說，大理石紋比較均勻，肉質接近牛腩。2.里貝耶/肉眼牛排(里貝耶牛排/蘇格蘭里脊)——靠近胸部的肋骨肌肉鮮嫩，彈珠多，分布均勻，中央有明顯的油花，因為肉質細嫩多汁，深受大眾喜愛，價格也很高。它適合干烤烹飪。