豆腐紅燒肉，紅燒豆腐肉的家常做法大全怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-28 07:01:37 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅燒豆腐肉的家常 做法 大全 怎么做好吃

主料肉100g豆腐200g輔料油適量鹽適量生抽適量蔥適量大蒜適量步驟肉燒豆腐的做法步驟11.肉切片肉燒豆腐的做法步驟22.豆腐稍炸一下肉燒豆腐的做法步驟33.蔥切段肉燒豆腐的做法步驟44.大蒜切碎肉燒豆腐的做法步驟55.上鍋下油肉燒豆腐的做法步驟66.放大蒜肉燒豆腐的做法步驟77.再放肉肉燒豆腐的做法步驟88.然后放豆腐，翻炒幾下，然后再放適量的水肉燒豆腐的做法步驟99.蓋上鍋蓋，煮上5分鐘左右肉燒豆腐的做法步驟1010.然后放生抽、鹽肉燒豆腐的做法步驟1111.再下蔥肉燒豆腐的做法步驟1212.出鍋

主料豆腐豆瓣醬辣椒醬輔料鹽醬油蔥香菜淀粉紅燒豆腐的做法步驟1. 豆腐買回來(lái)沖洗下，然后豆腐切塊。2. 鍋中燒水，水開(kāi)倒入豆腐焯水，水開(kāi)后撈出豆腐待用。3. 鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。4. 鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開(kāi)倒入豆腐。5. 大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點(diǎn)香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

紅燒豆腐肉的家常做法大全怎么做好吃

2，紅燒肉配豆腐怎么做

材料老抽2勺，生抽1勺，老酒半小杯，山楂干4片，生姜2片，醋少許，麻油少許，冰糖50g，豬肉600g，老豆腐400g做法1、半杯料酒加一倍水，浸沒(méi)洗凈的豬肉，靜止15分鐘2、將水倒掉，用清水再進(jìn)末肉塊，5分鐘就可以了3、上鍋蒸。30分鐘。冷水入鍋，水開(kāi)了等30分鐘就可以了。4、取一個(gè)砂鍋在蒸肉的同時(shí)煮一點(diǎn)水，放入生姜和山楂，滾開(kāi)數(shù)分鐘，等肉蒸好放入砂鍋中繼續(xù)煮。5、10分鐘以后，放入少量陳醋，肉比較容易酥爛。以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，40分鐘左右，肉就會(huì)很酥了，用筷子叉叉看可以插進(jìn)去就好了。6、加入醬油麻油，進(jìn)行著色。7、等到上色差不多，就可以把切塊的老豆腐放進(jìn)去了。平時(shí)一般大家都會(huì)放一些蛋啦，竹筍啦之類的，不過(guò)我個(gè)人喜歡放老豆腐，他比較入味，可以吸收鍋里多余的醬油和油水，使紅燒肉吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩。8、半個(gè)鐘頭以后，基本差不多啦，把冰糖放下去，等到水收干，顏色也會(huì)很鮮亮，香味也就出來(lái)啦，可以出鍋了哦~~

步驟1.干豆腐切成條。2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用。3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。4.小火，盡量多炒一會(huì)，把肉里的油翻炒出來(lái)，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒。5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開(kāi)水，放一個(gè)干辣椒，大火煮開(kāi)后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長(zhǎng)條，打成結(jié)。6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結(jié)，加入少量鹽，繼續(xù)小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了。

正常做好紅燒肉。吧豆腐炸挺。在回到紅燒肉的鍋中燉制回軟。即可

紅燒肉燉干豆腐扣做法主料紅燒肉 600g 干豆腐 500g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量糖適量腐乳適量老抽適量步驟 1.干豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色 4.小火，盡量多炒一會(huì)，把肉里的油翻炒出來(lái)，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒 5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開(kāi)水，放一個(gè)干辣椒，大火煮開(kāi)后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長(zhǎng)條，打成結(jié) 6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結(jié)，加入少量鹽，繼續(xù)小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了

紅燒肉配豆腐怎么做

3，紅豆腐燒肉怎么做

紅豆腐燒肉的做法肉切塊，約比大拇指略大即可鍋內(nèi)放油少許，熱后放入姜片和肉塊，煎至肉塊顏色發(fā)黃放入糖拌炒，不停的炒，直到肉塊表面出現(xiàn)硬殼倒入料酒和腐乳混合調(diào)味，悶煮5分鐘，如發(fā)干可加一些水.放入味精，拌勻后裝盤

家常豆腐做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！ 2、豆腐切好以后最好拿開(kāi)水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！　　3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。　　4、小心的順鍋放入豆腐，進(jìn)行油炸。　　5、放鹽，鹽要放早一點(diǎn)，不然沒(méi)味。　　6、要時(shí)刻注意火的大小，千萬(wàn)別把豆腐燒焦了。　　7、當(dāng)感覺(jué)到豆腐一面已經(jīng)變黑時(shí)，翻邊，繼續(xù)燒。　　8、加入醬油和味精。做法二：較復(fù)雜原料：　　　　豆腐200克，水發(fā)黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各一個(gè)，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，蔥段8克，姜片5克，蒜片10克，雞蛋一個(gè)，白糖少許。　　做法：　　　　準(zhǔn)備階段：　　　　1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。　　2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉溝對(duì)成芡汁。　　3、豬肉切片加鹽、料酒、淀粉、蛋清攪拌。　下鍋：　　4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好現(xiàn)做）。后將肉片放入先前的油里炸片刻即撈出。　　5、鍋上火入油，待油熱時(shí)下肉片炒熟，加豆瓣醬、姜片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起鍋。　　　　色澤：略帶紅色，青紅交替。　　　　特點(diǎn)：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優(yōu)，老少皆宜。海晴之戀 2008-07-16 23:24 檢舉火腿粟米雞蓉蝦仁羹主料：小米(80克) 雞胸脯肉(80克)蝦仁(80克) 火腿(50克) 豆腐(100克) 輔料：雞蛋(70克) 調(diào)料：香菜(20克) 鹽(3克)雞精(3克) 淀粉(玉米)(5克) 1. 將雞肉剁成茸，用鹽、雞精、淀粉、油拌勻； 2. 湯沸時(shí)，把粟米（小米）、雞茸放進(jìn)湯內(nèi)，用湯勺推開(kāi)，并放入豆腐、蝦仁； 3. 再沸時(shí)，以鹽、雞精調(diào)味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即。

紅豆腐燒肉怎么做