面團的發酵效果很大程度上取決于酵母粉的發酵力，發酵力相同的酵母，在同等條件下，如增加酵母粉的用量可提升發酵速度；反之，如減少用量則降低發酵速度,,酵母粉是把酵母研磨加工以后得到的粉末狀物質，是一種很常見的發酵食品,酵母粉的用量：一般面粉與酵母粉的比例按照100：1來使用,安琪酵母用法是什么。

酵母粉是把酵母研磨加工以后得到的粉末狀物質，是一種很常見的發酵食品。平時人們在制作各種面食時，加入適量酵母粉能讓面團快速發酵，可以讓做出的面食松軟可口，蓬松香甜。除此之外，酵母粉可以用來減肥，一般用來減肥的是啤酒酵母粉，它含有豐富的膳食纖維，促進腸胃的蠕動跟新陳代謝

做包子、饅頭用安琪酵母的使用方法：1、首先取適量的干酵母粉放在溫度為37度的水中，用筷子攪拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一邊加一邊攪拌，用筷子攪拌至面塊狀。3、用手揉成面團，揉好后在面上涂一點水，以防上面變干。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。4、放上少量的面粉繼續揉面，揉至表面光滑，就可以切面團做饅頭包子了。5、最后將做好的面食放進蒸鍋發面半個小時，就可以開蒸了

干酵母推薦用量是一斤面粉2-5克，這個用量夏天少一點，冬天的時候可以適當加大一點，因為酵母屬于食品，所以這個用量可以根據環境溫度來自行控制。大家記住這樣一個換算公式：1：1：2-2.5也就是說，如果你干酵母使用1克，做同樣的產品，半干酵母也可以使用1克，而鮮酵母就需要使用2-2.5克，依此換算

具體方法為：將酵母粉倒入30℃左右的溫水中攪拌融化，靜置3-5分鐘后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之類的，可將酵母粉放入溫熱的南瓜泥中攪拌融化后再混合面粉，酵母粉的用量：一般面粉與酵母粉的比例按照100：1來使用。面團的發酵效果很大程度上取決于酵母粉的發酵力，發酵力相同的酵母，在同等條件下，如增加酵母粉的用量可提升發酵速度；反之，如減少用量則降低發酵速度，相關信息目前我們在超市買的基本都是活性干酵母粉，它是一種天然的酵母菌提取物，不僅營養成分豐富，還富含維生素和礦物質，并對面粉中的維生素也具有一定的保護作用。不僅如此，酵母菌在繁殖的過程中還能增加面團中維B的含量，所以用它來發酵來制作的面食營養價值要比沒發酵的面食更。