因?yàn)槟愕膯栴}沒有前置條件，所以我把陜西面館的各個類別的選址策略，分析了一下，不論你做中低端陜西面館、還是中高端陜西面館，對你都有參考意義。國內(nèi)開的比較好的陜西連鎖面館有，深圳的陜西小吃價(jià)格還是非常硬的，我記得以前在江門的時候，在路邊的小店，一碗油潑面就18，一個肉夾饃12。
1、在深圳賣陜西特色小吃怎么樣？
當(dāng)然還是可以的。首先民以食為天，深圳的陜西小吃價(jià)格還是非常硬的，我記得以前在江門的時候，在路邊的小店，一碗油潑面就18，一個肉夾饃12。中午吃個飯就得三十個銀子，但是這么高的價(jià)位依然有人來吃，證明還是有市場并且能被人們所接受。但是相對于蘭州拉面、沙縣小吃，陜西的小吃在本省還是居多，近兩年才逐漸的有人在外地賣，并且有的鄉(xiāng)黨做的規(guī)模也比較大，
但是從現(xiàn)在的市場來看，無論是陜西人還是非陜西人，對陜西小吃的認(rèn)可度都相當(dāng)大。其中最被人所熟知的就是涼皮肉夾饃羊肉泡饃了，其實(shí)你如果真的在深圳做的話建議還主要是涼皮肉夾饃吧。因?yàn)樯钲趯儆谝痪€城市，生活節(jié)奏快，人們的吃飯時間都很短，又或者是需要走外賣，而涼皮肉夾饃幾乎就是現(xiàn)成的全家桶和漢堡，我個人認(rèn)為再合適不過了。
可以肯定的說：灰常可以！1，現(xiàn)在廣州做的比較多的陜西美食主要是涼皮、肉夾饃（諸如秦人美食、秦筷等連鎖），當(dāng)然也有老陜居、老劉家這樣的陜西面菜館，還有大德路的陜西駐廣州辦食堂，總體都還可以，小連鎖有小連鎖的優(yōu)勢（菜品固定傻瓜操作教程便于復(fù)制）單店有單店的特點(diǎn)，口味優(yōu)等地方特色，2、廣東人本身對面食不排斥，廣州又是一個包容性較強(qiáng)的城市，北方人數(shù)量巨大（哈哈也可能身邊大家都是北方人對面食店記憶深刻）。
3、開陜西面館如何選擇好地址？
一個好的選址，決定60%的餐飲開店成功率您好，我以自己研究餐飲品牌十年的閱歷，給您一些建議，首先我們常說選址定生死，這話雖然說的有點(diǎn)絕對，但是選址確實(shí)對開店成功與否起著很大作用。如果您是新手餐飲創(chuàng)業(yè)者，選址決定你80%的成功概率，除非是一些品牌影響力特別強(qiáng)的餐飲品牌，比如海底撈，對選址就不太挑剔，因?yàn)椴蛷d本身就自帶吸客能力。
但我想告訴你的是，選址其實(shí)是有前置條件的，在營銷經(jīng)典4p理論中，選址（place）只是其中一個因素，做好選址的前提，你還必須做好品牌定位、品類定位、品牌價(jià)值訴求等。這里面就包括你的產(chǎn)品、你的受眾人群、你的人均消費(fèi)等，這些是要考慮好的。產(chǎn)品也就是菜品的定位，假如你開一個陜西面館，也是分為中高低的。低一點(diǎn)的是人均15-20的面館快餐，高一點(diǎn)的再加點(diǎn)涼菜、炒菜、鹵貨等，面積稍微大一點(diǎn)，就變成正餐了，人均可能是五六十了，
在這里我舉幾個陜西面館或者面食品牌的例子。希望對您決策有所幫助，從中高低檔位的面館，分析下他們的選址策略。目前國內(nèi)開的比較好的陜西連鎖面館有：深圳老碗會、廣州大師兄、東莞秦關(guān)面道、北京的陜味食族等，還有一些開的好的面館品牌，比如西貝莜面村、九毛九、秦唐玖品等，比如老碗會、大師兄，他們開在深圳廣州一線城市，人均35元左右，屬于中高檔快餐，菜品種類40個左右，面條十款左右，走的是新時尚路線，店面基本上選址在商場里，這里人流量大，消費(fèi)者購物過程中選擇范圍廣、競爭也激烈，因此必須升級創(chuàng)新，從產(chǎn)品呈現(xiàn)、品牌打造、空間舒適度、場景體驗(yàn)等方面比街邊的陜西面館要求更高，也更受年輕顧客的喜愛。
大師兄和老碗會差不多，但是品牌價(jià)值訴求是不一樣的，你可以看我上面的表格分析。大師兄在場景打造上、品牌理念上強(qiáng)調(diào)還原老陜西情懷味道，而老碗會新版店面在弱化這些元素，接下來我說下另外兩個陜西面館品牌的選址策略北京的陜味食族和東莞的秦關(guān)面道，這兩個品牌在全國都有幾十家門店，人均消費(fèi)比較接近，北京的陜味食族，這幾年發(fā)展迅猛，直營店加盟店都有。
