7加入炸好的薯片、茄子塊、青椒塊，翻炒半分鐘,3.將茄子煎至微微變色，撈出，瀝干多余的油,2.將茄子、土豆和辣椒切成同樣大小的滾刀塊,5.將炒好的土豆、茄子、青椒翻炒,青紅椒去蒂去籽后，切成三角形,ground三鮮菜品如下:1,第一步東北ground三鮮的準備。

將土豆、長茄子、青椒蔥、姜、蒜瓣、鹽、醬油、糖、雞精、香油1、土豆、茄子、青椒切成均勻的塊備用。2.將土豆煎至金黃色，取出。3.將茄子煎至微微變色，撈出，瀝干多余的油。4.炒鍋放油，燒熱，用蔥姜蒜爆香。5.將炒好的土豆、茄子、青椒翻炒。6.加入鹽、醬油、糖、雞精繼續翻炒均勻。出鍋前倒入香油翻炒均勻后關火。7.上菜后上菜。

ground 三鮮菜品如下:1。土豆、茄子洗凈去皮，蔥、姜、蒜切碎備用。2.將茄子、土豆和辣椒切成同樣大小的滾刀塊。3.將土豆和茄子放入熱油鍋中炸至微黃，撈出備用。4.鍋內留少許熱油炒香蔥和姜末，加入醬油、糖、鹽、味精、少許濕淀粉調成汁，然后加入主料，翻炒均勻，再放入蒜末入鍋。

第一步3、 東北菜地 三鮮的做法, 東北菜地 三鮮怎么做好吃

東北ground三鮮的準備。2土豆去皮，滾刀。茄子洗凈，去蒂，用滾刀切。青紅椒去蒂去籽后，切成三角形。3把茄子和土豆放微波爐里用大火翻2、3分鐘。然后在油鍋里放一點油，把茄子煎1分鐘，土豆煎2分鐘，直到表皮微金黃。青椒炒20秒左右。4炸茄子、土豆、青椒、紅椒端上來備用。在一個小碗里，倒入醬油、糖、鹽、料酒、水和水淀粉做成醬。6鍋里留點底油，大火加熱。油七成熱時，放入蔥花、姜末和一半大蒜。炒好后加入少許郫縣豆瓣醬炒勻(不允許用郫縣豆瓣醬)。7加入炸好的薯片、茄子塊、青椒塊，翻炒半分鐘。8.最后倒入事先準備好的醬料，大火翻炒1分鐘，出鍋前撒上另一半蒜粉。

材料:茄子100g，紅椒1/2個，青椒3個，土豆150g，姜1小塊，蒜5瓣，淀粉適量。調料:食用油500克(實際食用30克)，精鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/2茶匙，1.先將土豆去皮，再將土豆、茄子、辣椒洗凈，切成滾刀片。大小要一致，將淀粉放入碗中，加入適量水攪拌均勻。2.姜切碎，3.將大蒜剁成肉末，4。鍋中放油，燒熱，將茄子和土豆炸至金黃色，然后撈起，瀝干油，5，鍋中留少許底油，用辣椒和姜末翻炒，然后將茄子、土豆等調料倒入鍋中，出鍋前放入切碎的大蒜，倒入淀粉，勾芡。