有一種是長腿八爪魚，這種八爪魚比迷你八爪魚稍微大一點，觸手更長。八爪魚的使用價值八爪魚是一種營養價值相當豐富是食物，含有豐富的蛋白質和礦物質，八爪魚的肉質Q彈是因為八爪魚肉質中含有大量的膠原蛋白，多以女性經常食用八爪魚可以減少皮膚皺紋，補充皮膚膠原蛋白，增加皮膚彈性，延緩衰老。
八爪魚的肚子是不能吃的，八爪魚的內臟，吃的時候一定要清洗干凈。清理墨魚仔的時候把它肚子里的東西挖出來用水洗干凈，，上邊的口器和觸須都可以吃，去掉內臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗干凈以后整只都可以吃了。八爪魚怎么做好吃醬爆八爪魚原料:八爪魚500克、洋蔥2個、香菜(梗)80克、色拉油適量、姜適量、豆豉醬適量，
做法:1、洋蔥切絲,香菜梗切段、姜切絲。2、八爪魚去內臟、嘴和眼睛后洗凈,切成大小合適的塊，3、鍋里加水,加姜片后大火燒開。4、放入切好的八爪魚,焯燙10-20秒后撈出瀝凈水，5、重新起鍋,倒油,放姜絲,小火炒香。6、放入瀝凈水的八爪魚,再加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻，7、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均與,不需要額外加鹽,盛出即可。
2、網紅“爆頭”八爪魚，真的好吃嗎？
看到很多網紅拍爆頭八爪魚的視頻，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來分享下我的體驗，首先那種帶墨汁的八爪魚不管是紅燒還是醬燜，或者是辣炒等做法，建議做之前先把墨汁取出來，雖然那個墨汁能食用，但是還是建議還是取出來的好，有的人說那個墨汁挺好吃，但是我個人的感覺是吃起來粘粘的，有一點酸苦的味道，影響整個八爪魚的口感。
其次就要看做法了，韓國人吃這個東西流行洗干凈外表，蘸點辣根醬，整個的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺，韓國每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的，這是一種很另類的吃法，最常見的就是醬燜了，放些豆瓣醬，蔥姜蒜的方法，但是這種的口味稍咸點，適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛的吃法是麻辣味，熱油放入麻椒，加入蔥姜蒜煸炒，放入八爪魚，快熟時放入辣椒醬、米椒，適當的加入點料酒去腥，出鍋前加點蠔油，放點胡蘿卜，芹菜，香菜，
3、八爪魚好吃嗎？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺八爪魚是比較可口的海產品，煙臺人稱為蛸，下面介紹一下醬爆短腿八爪魚的做法：用料：活短腿八爪魚、鹽、姜、蒜、蔥、時蔬面醬或甜面醬、花生油一、短腿八爪魚洗凈二、鍋中加水，適量鹽，水開后加入八爪魚，十五秒左右撈出過涼，瀝干水備用三、準備好蔥花、姜末、蒜片四、鍋中加花生油，五分熱后蔥花、姜末、蒜片爆鍋，鍋中加入適量時蔬面醬，小火翻炒一會，開大火，將焯好的八爪魚加入鍋中，翻炒均勻即可。
4、海邊有些漁民吃八爪魚動不動就是爆頭，連墨汁一起吃，墨汁真有這么好吃嗎？
這種以“爆頭”吃墨汁的方式吃八爪魚的事情我以前也是很好奇的，雖然我現在也生活在一個沿海城市，但我一些本地的朋友也沒有類似的吃法，我覺得很多小伙伴可能跟我一樣都是通過一些平臺上的主播看到的，那么這次我們就來解答一下這個問題，本期問題：【海邊有些漁民吃八爪魚動不動就是爆頭，連墨汁一起吃，墨汁真有這么好吃嗎？】這個問題咱們捋順一下來回答，需要了解一下八爪魚的墨汁到底是個什么東西，這樣才能知道它好不好吃或者能不能吃。
“八爪魚”一般指的就是章魚，它們跟烏賊的主要區別在于章魚體內沒有那個塑料片似得硬殼（內骨骼），而且絕大部分章魚都沒有鰭（已知的有600多個種類），但是不少烏賊都有硬殼、有鰭，八爪魚的墨汁是它的防御手段或者說是逃命的手段，在感知到有“敵情”的時候，章魚就會向對方噴射出大量的這種墨汁，趁著敵方視線被阻擋的時候逃之夭夭。
而這種墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖類物質，也含有可以麻痹生物的毒素，但是對于人來說作用微乎其微，而且這些毒素物質在烹飪的時候會因為加熱導致變性失活，所以只要吃法正確，章魚的墨汁是可以吃的，那么直接“爆頭”的吃法品嘗章魚會好吃嗎？真的像一些主播形容的那么美味嗎？這個問題得分是從什么角度來看待：①如果我是一個從小生活在海邊的人，在我小時候就看著身邊的長輩、親朋都這么吃，那么我很大概率也會選擇這么吃，同時也會覺得這種吃法很好吃，這就是“家鄉味”，但是換了不是這個環境下生長的人，那就未必能接受了。
