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1，怎樣才能快速的把綠豆煮爛

制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

怎樣才能快速的把綠豆煮爛

2，綠豆怎么煮容易爛綠豆快速煮爛的方法

綠豆煮容易爛的方式：1、綠豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時后，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。擴展資料：而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。參考資料來源：人民網-綠豆怎么煮容易爛？夏天喝綠豆湯的好處

綠豆怎么煮容易爛綠豆快速煮爛的方法

3，怎么樣才能煮爛綠豆

先泡綠豆，把綠豆泡一個小時，下鍋，要水不滾就下鍋，然后大火30分鐘，熬的時候會有沫，把沫去掉，如果有綠豆皮了，就文火熬15分鐘。如果嫌顏色不好，加入冷水，熬制10分鐘，這樣的湯，綠豆爛，湯色紅。也可以加堿，但是那玩意吃多了不好。

中央臺的那個健康之路說：不要用高壓鍋和放堿的方法來煮綠豆，這樣對綠豆的營養有極大的損失.要通過延長浸泡和加熱時間的方法來煮綠豆. 煮綠豆時先放剛能沒過綠豆的水大火煮開，關火燜上五分鐘再添水直到煮爛為止，

別放堿面,那個非常的不好.電飯鍋,冷水下綠豆直接煮,開鍋大火5分鐘,然后悶,半小時基本就開花了.另外綠豆不一樣,煮起來費的工夫也不一樣,有的陳綠豆,真的很難煮爛,

怎么會呀。用普通鍋放涼水和綠豆一起煮，開鍋后煮幾分鐘，再放一次涼水，開鍋后再煮10-15分鐘就爛了。

提前泡一晚上，可以用豆漿機打。市場上賣的一般是毛綠豆和明綠豆。要是想吃豆沙的話，用毛的，相對容易煮爛些。

方未能好幾種：要是條件不夠，那就一種簡單的吃法，中午做做吧，，首先把綠豆洗干凈，平時家里用的熱水瓶里清洗干凈，把洗好的綠豆放進去，里面要放抹過綠豆的熱水，蓋好蓋，等晚上下班回家把暖瓶里的綠豆帶水倒入鍋中，再加上適當的水煮就行了，用5分鐘就可以喝到煮爛的綠豆湯了，

怎么樣才能煮爛綠豆

4，綠豆怎么煮容易爛教你三招快速煮爛綠豆

1 綠豆怎么煮容易爛 1、炒制法先把綠豆放在炒鍋里，不放油，直接小火炒上10分鐘左右，注意千萬不能把外皮炒焦了。這樣炒過的綠豆就很容易煮爛了，一次可以多炒一些綠豆保存起來，下次需要煮綠豆的時候可以直接取用。 2、浸泡冷凍法用清水把綠豆泡至發軟，這樣的綠豆也很容易被煮爛。一次可以多泡一些綠豆，用不完的綠豆稍瀝一下水，分裝入若干小塑料袋中，入冰箱冷凍4小時后就更容易煮爛了，需要煮多少就取多少，其余的綠豆繼續凍上以后煮。 3、冷水刺激法把綠豆冷水入鍋煮開以后，再加入1碗冷水激一下，綠豆被冷水激過以后就很容易被煮爛了。 2 綠豆怎么快速去皮 1、綠豆提前一天泡制，大約泡十二小時左右，泡到綠豆皮漲開即可，夏天泡久會臭了。 2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。 3、手洗凈，在水里進行反復揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮于水面，綠豆皮很容易掉下來的。 4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕松隨水流一起被濾出。然后把水和綠豆皮一起倒掉，繼續加清水搓綠豆，反復至大部分綠豆都褪皮為止。 3 如何選購綠豆 1、辨別綠豆是否新鮮挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。 2、辨別綠豆是否被污染看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。 3、大小勻稱劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

5，綠豆湯怎樣快速煮爛

綠豆清洗干凈后，直接煮，不要浸泡，綠豆生機被激化就煮不爛了。鍋里放一只白瓷湯匙，有助綠豆快爛。不能先下糖，一定要在爛透后才下糖。

“綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。” 主料綠豆 (適量)調料冰糖 (適量)廚具電子瓦煲、電飯煲、電壓力鍋、砂鍋、煮鍋步驟1.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然后用涼水泡半個小時，然后洗干凈。 2.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。3.壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。 4.開蓋后撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。 5.放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

加點（小）蘇打

用溫水先泡1-2個小時

綠豆湯主要有兩個功效：一是消暑，一是解毒。如果取其消暑功效，綠豆湯要煮得碧綠清澈透亮，只喝湯就可以。如果取其解毒功效，則要將綠豆煮爛，湯的顏色微紅混濁，將湯和綠豆一起吃下，解毒效果更好。

6，綠豆怎么煮容易爛小竅門是什么

煮綠豆容易爛的竅門：1、冷凍處理，它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時取出以后直接入鍋加清水煮；2、提前炒制，綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮；3、多次加水，向鍋中放冷水，用小火繼續煮，煮開以后再次加冷水，冷熱交替。在炎熱的夏天，人們都喜歡煮一鍋能清熱解暑的綠豆湯給家人飲用，但有人在煮綠豆湯時，感覺綠豆怎么煮也煮不爛，特別費時間，這讓他們特別煩惱，其實綠豆湯在煮的時候有一定的方法和竅門，只有掌握它正確的組織方法，才能在最短的時間中煮出最好喝的綠豆湯，下面是對綠豆湯做法竅門的具體介紹。1、冷凍處理在煮綠豆湯時想讓綠豆盡快煮爛可以提前對綠豆進行冷凍處理，最好的處理方法就是把綠豆淘洗干凈以后，另一端水分，然后把它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時取出以后直接入鍋加清水煮這樣就能讓綠豆盡快被煮爛，而且能讓煮出的綠豆湯口感更好。2、提前炒制把綠豆提前放在鍋里炒一會兒也是煮綠豆容易爛的小竅門，在炒綠豆食一定要準備那種無油無水的鍋，把綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮，開鍋以后綠豆的種皮很快就能破裂，再煮一會綠豆就能煮爛。不過在炒綠豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的綠豆湯會有種糊味。3、多次加水在煮綠豆湯時還可以分多次加水，綠豆洗干凈以后，如果這時不要加足水先把他加熱燒開，然后再次向鍋中放冷水，用小火繼續煮，煮開以后再次加冷水，再冷熱交替的作用，下鍋中的綠豆就能很快破花，再繼續煮一會就能把綠豆煮的又軟又爛。

7，想把綠豆煮得更爛有哪些絕招

煮綠豆之前先把綠豆放入水中浸泡一夜，這樣可以使豆子變軟，煮的時間長一些，這樣綠豆可以煮的更爛。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：綠豆 150克、白糖 8湯勺。1、將綠豆淘洗一下，放入水中浸泡一夜。2、高壓鍋內放入綠豆和水。3、蓋上蓋，大火煮開轉小火煮5分鐘關火。4、燜至沒氣后開蓋，加白糖拌勻。5、拌勻盛出，完成。注意事項：鍋中倒入綠豆，加水大火煮沸再換成小火，不要一直使用大火。

綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。快煮綠豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。