此時翻炒粉腸加入適量蔥花出鍋,1.洗干凈粉腸，切成幾段，把蒜塞到粉腸，用手搓、擠蒜，讓蒜向前滑,腸衣會脹破，每段留1/4左右的空白腸衣比較好,將粉腸放入清水中，加入適量淀粉，繼續撓,將完成的粉腸條放入鍋中，繼續小火,粉腸必須清洗,1，準備適量的粉腸,做粉腸的第一步就是清洗。
material粉腸1對，蒜1瓣，萬能鹵汁1鍋。1.洗干凈粉腸，切成幾段，把蒜塞到粉腸，用手搓、擠蒜，讓蒜向前滑。2.將萬能鹵汁燒開，然后加入粉腸，小火腌制60分鐘左右，關火后再燜10分鐘。裝盤后倒入少許萬能鹵汁，再配上姜絲和香菜即可食用。
主料肉餡500g淀粉150g腸衣2輔料精鹽3g味精5g十三香3g醬油30g糖30g蔥花適量姜末適量香油20g料酒20g步驟1.1。將肉餡與調料混合，淀粉先用溫水濕潤，再用一些開水煮沸，然后分幾次澆在濕淀粉糊上，攪拌。攪拌后，下次加水。我加了4勺左右(不是吃飯用的勺子)。估計有6、7對。將淀粉糊加入肉中，攪拌均勻。2.2.用漏斗(或者用礦泉水瓶的頭)把肉泥灌到腸衣里，留下一點空白腸衣，然后把結打成幾段。腸衣會脹破，每段留1/4左右的空白腸衣比較好。3.3.鍋燒開，倒水，放蔥段和姜片，然后開始點火(小火)。將完成的粉腸條放入鍋中，繼續小火。這時候不要亂碰香腸，一碰就會破皮。(保持水不沸騰的狀態)煮30分鐘。如果你看到水開了，就在鍋里放些冷水。4.4.粉腸取出，用溫水沖洗表面，瀝干，放涼。
3、 粉腸怎么炒才脆脆爽嫩滑 粉腸家常做法訣竅1，準備適量的粉腸。做粉腸的第一步就是清洗，粉腸必須清洗。將粉腸放入清水中，加入適量淀粉，繼續撓，2.將洗凈的粉腸切成小塊放入碗中，加入適量生抽，抓勻蠔油，再加入適量鹽泡打粉腌制15分鐘；3.準備蔥切片、蒜去皮、姜切片、蔥切末備用；4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入蔥片翻炒均勻。以洋蔥為底，然后將腌制好的粉腸倒在洋蔥面上，蓋上蓋子，中小火烤5分鐘；5.五分鐘后，你解開蓋子就會聞到一股很香的味道，此時翻炒粉腸加入適量蔥花出鍋。
