他家油潑面算洛陽最好的了，在政和路上。行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關(guān)的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，洛陽的米皮相比陜西會(huì)有一點(diǎn)軟，勁道不夠，但這就是洛陽的特色，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區(qū)，瀍河區(qū)，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

1、洛陽哪里的面湯好吃？

題目中面湯的提法不夠準(zhǔn)確，洛陽面湯所指的是晚飯的一種，類似面疙瘩湯，但面不是面疙瘩，而是游絲狀的面，基本做法是濃稠的面汁倒進(jìn)熱水中，待面汁略微受熱后，再快速攪拌，此時(shí)面汁會(huì)呈現(xiàn)出游絲狀，這是面湯。如果題目中指的是洛陽面條，那主要有：漿面條，糊涂面，甜面片，燴面，刀削面，手搟面，炒面等種類，

這些面食又有回民，漢民做法的區(qū)別，還有工藝的區(qū)別，比如熗鍋燴面，熗鍋刀削面是比較傳統(tǒng)的做法，還有糊涂面又分葷素兩種。面食的湯也有區(qū)別，漿面條是綠豆發(fā)酵后的酸漿水為湯底，燴面，刀削面多是牛羊肉湯為湯底，也有驢肉湯為湯底，糊涂面也有用葷湯做底的，甜面片則最簡(jiǎn)單以清水為湯底，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區(qū)，瀍河區(qū)，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

2、洛陽哪有好吃的拉條子？

在洛陽市洛龍區(qū)安樂鎮(zhèn)一家手工拉條子正宗的很！拉條子是新疆拌面的俗稱，為新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食，屬于西北菜，拉條子實(shí)質(zhì)是陜甘寧地區(qū)的拉面技術(shù)和新疆肉食習(xí)慣相融合的一個(gè)美食用方法，主要食材為北方白面條、羊肉；制作時(shí)不用搟、壓的方法，而直接用手拉制成，加入各種蔬菜和牛羊肉，吃起來爽口美味。先教大家怎樣和面：首先取面粉放入盆中，大概用小蓋子取3蓋半做的是3個(gè)人的量，

再放一點(diǎn)鹽增加面的韌性然后往面粉里面放入水，放水的時(shí)候要注意一點(diǎn)一點(diǎn)放，所以有個(gè)特別的手法是將清水盆向后傾，讓水從手掌滴下，放一點(diǎn)就和面和一會(huì)，避免面粉形成疙瘩和面的時(shí)候要用力揉，讓面更有勁道然后將和好的面放到案板上繼續(xù)搓揉將揉好的面拉長(zhǎng)做交叉狀繼續(xù)揉，反復(fù)幾次操作讓面更加的光滑在揉面十幾分鐘后，即面和好了后粘一點(diǎn)水，做成長(zhǎng)條形，在用手從長(zhǎng)條上截下一個(gè)個(gè)小方條接著用小方條在案板上搓揉成細(xì)長(zhǎng)條，最好每個(gè)長(zhǎng)條搓得均勻點(diǎn)將搓好的面條表面刷一點(diǎn)油，在用保鮮膜包好就行了。

3、洛陽哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當(dāng)然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食，行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關(guān)的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心。那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了，這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡(jiǎn)單的一碗漿面條吃到滿足。

地址：民主街56號(hào)平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學(xué)旁邊，漿面條加點(diǎn)韭黃和辣椒味道十足，碗大實(shí)惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽人應(yīng)該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面，除了漿面條、糊涂面之外還有炒菜和涼菜、鹵肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之類的。

尤其是炸咸食強(qiáng)烈推薦，地址：瀍河區(qū)啟明西路北窯回民小學(xué)底商老雒陽漿面條(東關(guān)清真店)老雒陽漿面條可謂神店了，不單價(jià)格親民，而且味道正宗。主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃，店內(nèi)招牌漿面條，小酥肉，鍋貼，炸饃片點(diǎn)單率極高。漿面條，這幾乎是每桌必點(diǎn)，酸酸糯糯，越覺得酸香，配著主食鍋貼，很有國(guó)民快餐的感覺，

地址：瀍河區(qū)中州路與共和胡同交叉口路東北角種記漿面條糊涂面店內(nèi)空間不大，環(huán)境挺有特色的，藍(lán)天壁紙頂，土磚墻造型。是一家主營(yíng)洛陽地方特色小吃的小店，糊涂面，漿面條為兩大明星餐品，點(diǎn)單率極高，糊涂面離配花生碎、芝麻、紅蘿卜、青菜等，口味好到離譜，稠乎乎的，吃起來特別香。炸饃片一塊錢三片，配著面吃更棒，美食不論出身，好味道，為之瘋狂，吃貨必不可錯(cuò)過。