北京人的傳統(tǒng)魯菜，也就留在北京人的記憶里和傳承中吧。望湘園算是北京最正宗的湘菜館了，菜品和服務(wù)都好到讓人沒(méi)話(huà)剁椒魚(yú)頭味道大贊，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，剁椒魚(yú)頭肉質(zhì)鮮美，辣椒正宗人均，海淀區(qū)志新東路6號(hào)(物美大賣(mài)場(chǎng)對(duì)面)特色，元吉祥鳥(niǎo)湘菜館店面裝修的很有特色，透著股熱火朝天的勁頭，讓人看著就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒魚(yú)頭紅紅辣辣，吃過(guò)后感覺(jué)非常過(guò)癮，上面的面條筋道有嚼勁，小炒肉和干鍋麻辣適中，家庭小聚是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

1、北京哪里有正宗的魯菜？

質(zhì)量越來(lái)越差名不符實(shí)把飯莊改稱(chēng)飯店不知為哪般？老北京稱(chēng)飯館兒飯莊酒樓就是不叫飯店農(nóng)村管幾張桌兒的小吃店都叫飯店豐澤園改稱(chēng)飯店是因?yàn)榧恿速e館住宿這一塊兒還有點(diǎn)兒理由同和居為什么改飯莊為飯店？不明白是何理由？北京人的傳統(tǒng)魯菜，也就留在北京人的記憶里和傳承中吧。改革開(kāi)放以來(lái)，山東與時(shí)俱進(jìn)的餐飲業(yè)沒(méi)有走出來(lái)，

走出來(lái)的是川菜，三義和很正宗，經(jīng)典菜都很正，特別是魯菜中的山東丸子山東海參，魯菜，顧名思義山東菜。實(shí)際上大概齊濟(jì)南菜，北京魯菜是明，清兩朝在京的積淀，發(fā)展的山東菜，山東孔孟之鄉(xiāng)，講究中庸之道，所以魯菜也是，工序繁雜辣不得甜不得咸不得酸不得，一道菜好幾十道工序，好吃是真好吃，但現(xiàn)在節(jié)奏這么快，誰(shuí)受得了這么精細(xì)的做工，魯菜想走出去，只能跟西餐學(xué)學(xué)，這樣才有的搞頭！。

2、北京正宗的湘菜館在哪里？

望湘園望湘園的理念是用辣椒的辛香而非辛辣去創(chuàng)意每一道菜，在這秋高氣爽的日子里，用尋來(lái)的野味下酒，那真是豪氣沖天，望湘園算是北京最正宗的湘菜館了，菜品和服務(wù)都好到讓人沒(méi)話(huà)說(shuō)，剁椒魚(yú)頭味道大贊，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。地址：昌平區(qū)立湯路186號(hào)龍德廣場(chǎng)5層(近天通苑)特色：毛氏紅燒肉肥而不膩，鮮嫩入微人均：67元瀟湘閣湘菜老字號(hào)，位置比較難找，性?xún)r(jià)比超高的湘菜館，每到飯點(diǎn)幾乎都是爆棚，酸辣肚尖是招牌菜，酸酸辣辣，口感十足，傳說(shuō)中的東安子雞肉質(zhì)軟嫩，搭配白飯，讓人越吃越有回香，干鍋魚(yú)籽又辣又香，讓人胃口大開(kāi)，

地址：朝陽(yáng)區(qū)工體北路8號(hào)院三里屯sohoB1-117號(hào)特色：金錢(qián)蛋辣到夠味，根本停不下來(lái)人均：48元湘與香緣王府井內(nèi)新開(kāi)的一家湘菜館，出品的湘菜味道很正宗，辣的過(guò)癮，連湖南人都為之稱(chēng)贊，剁椒魚(yú)頭是招牌，肉質(zhì)滑嫩，椒香濃郁，搭配手搟面，簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔，因?yàn)榈昙业娜藲鈱?shí)在太好了，經(jīng)常需要等位，最好提前預(yù)定。

地址：東城區(qū)王府井大街88號(hào)in88（原樂(lè)天銀泰百貨）五層(王府井教堂)特色：環(huán)境私密性好，剁椒魚(yú)頭非常正宗，香辣過(guò)癮人均：56元吉祥鳥(niǎo)湘菜館店面裝修的很有特色，透著股熱火朝天的勁頭，讓人看著就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒魚(yú)頭紅紅辣辣，吃過(guò)后感覺(jué)非常過(guò)癮，上面的面條筋道有嚼勁，小炒肉和干鍋麻辣適中，家庭小聚是個(gè)不錯(cuò)的選擇，

地址：朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)門(mén)外大街吉祥里103號(hào)201樓特色：石鍋牛蛙夠嫩夠彈，份量足人均：77元之幾當(dāng)代湘菜餐廳在藍(lán)色港灣一層，非常好找，環(huán)境優(yōu)雅，氛圍很好，很安靜，地地道道的湘菜館，每道菜都讓人回味無(wú)窮，剁椒魚(yú)頭紅綠搭配，香辣入味，毛氏紅燒肉肥而不膩，農(nóng)家小炒肉非常下飯，在這里優(yōu)雅的環(huán)境帶著熱情的服務(wù)，讓人很是舒心。

地址：朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路6號(hào)藍(lán)色港灣國(guó)際商區(qū)左岸酒吧街(朝陽(yáng)公園)特色：干鍋臭桂魚(yú)一直放在干鍋里，微微加熱，什么時(shí)候吃都是熱的，肉質(zhì)鮮嫩、緊實(shí)人均：93元湘間小灶環(huán)境清新淡雅，門(mén)面幽深敞闊，裝修很有情調(diào)，來(lái)到他家一定要嘗試一下傳的神乎其神的兩道料理，紅燒裙邊和水庫(kù)魚(yú)，裙邊肥而不膩，細(xì)嫩鮮香，保準(zhǔn)你吃著嘴里想著鍋里，水庫(kù)魚(yú)湯鮮，魚(yú)也鮮，

服務(wù)員熱情適度，很有眼力見(jiàn)，想不做回頭客都難。地址：海淀區(qū)民族大學(xué)西路魏公村小區(qū)14號(hào)樓東側(cè)(北外小東門(mén)對(duì)面)特色：小炒招財(cái)魚(yú)，聽(tīng)名字就好聽(tīng)，肉質(zhì)更是細(xì)嫩鮮香人均：60元湘腸香火鍋店主打肥腸火鍋的一家店，當(dāng)然火鍋的種類(lèi)是很多，每天早早的人就爆滿(mǎn)了，基本每桌上放的都是肥腸火鍋，肥腸處理的很干凈，肥腸燉的很軟爛，分量足，香辣十足，即使吃多了也不會(huì)感覺(jué)到膩，筋頭巴腦也很受歡迎，牛肉量足，不過(guò)沒(méi)有肥腸火鍋的香辣。