4.洗干凈瘦肉徹底，放在案板上切成小條，或者根據自己的喜好切成各種形狀,待油脂微黃時，將淹好的瘦肉放進去，與其他菜一起炒,試試看，很好吃,1、買肉的時候一定要帶點肥肉，不要買五花肉，買那種肥肉容易分離的；2.切肉的時候把肥肉瘦肉分開切,如果不好做，就用瘦肉放進去，炒起來很輕松,3.瘦肉最好選擇豬肉紅燒肉，也就是排骨頭以上的肉。
1，ready 瘦肉，雞蛋，番茄醬，鹽，醬油，玉米粉，花生油。2.把雞蛋在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布把水擦干，把表面看起來很干凈的雞蛋清洗干凈。衛生很重要。3.瘦肉最好選擇豬肉紅燒肉，也就是排骨頭以上的肉。這部分沒有脂肪混入，也沒有筋膜，是瘦肉中的上品。4.洗干凈瘦肉徹底，放在案板上切成小條，或者根據自己的喜好切成各種形狀。5.加入適量的鹽、醬油、生粉、花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，朝一個方向攪拌5分鐘左右，這樣肉條的口感會更好更快。6.將鍋里的花生油加熱。開始抽油的時候，一條一條的放上沾滿蛋糊的肉條，炸至金黃色。7.倒掉多余的油，鍋里留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鐘。8.等水干了，用鍋鏟翻炒幾下，關火出鍋。
2、一塊豬 瘦肉怎么做 好吃1、買肉的時候一定要帶點肥肉，不要買五花肉，買那種肥肉容易分離的；2.切肉的時候把肥肉瘦肉分開切。瘦肉切片后加入少許鹽和少許醬油，用手抓勻備用；3.把肥肉切成片，炸油，炒的時候，火不要太大。小心不要把它炸了，待油脂微黃時，將淹好的瘦肉放進去，與其他菜一起炒。如果不好做，就用瘦肉放進去，炒起來很輕松，試試看，很好吃。而且聞起來很香，肉都可以炒，注意，肉淹的時候已經放出一點鹽了，再放的時候少放點鹽。如果是炒牛肉，放糖，鹽，油，醬油一起炒兩個小時左右，很容易炸，也不會塞牙縫。
