配料:黃瓜400g，醬油20g，白糖30g,5.倒入黃瓜、香油、麻油拌勻,黃瓜將小米椒切去梗，切成圈,3.擠壓黃瓜-1/果汁,練習(xí)31，黃瓜切為0,2.將黃瓜倒入碗中，加鹽拌勻腌制3小時(shí),腌制3-4天后取出黃瓜并瀝干鹽水；2.將鹽罐洗凈晾干，倒入瀝干的黃瓜與甜面醬拌勻。
練習(xí)1。準(zhǔn)備黃瓜10斤和0.5斤小辣椒，用鹽阿津泡透后擠出水分。2.七個(gè)大蒜頭，切成4片。生姜(最好是嫩姜)去皮切片0.5公斤。5.準(zhǔn)備白糖1斤，白酒0.4-0.5斤，醬油3斤，色拉油0.3斤，味精0.4斤。食材密封幾天就可以吃了。做法二:1。洗凈黃瓜，瀝干水分，切成兩長(zhǎng)條(也可以不切)，拌上濃鹽壓實(shí)，表面用干凈的大石頭壓住。腌制3-4天后取出黃瓜并瀝干鹽水；2.將鹽罐洗凈晾干，倒入瀝干的黃瓜與甜面醬拌勻。蓋上缸蓋，煮10天再食用。練習(xí)3 1，黃瓜切為0。5 cm件；2.加入15克鹽，拌勻；3、放入醒目的網(wǎng)中；4.在上面壓重物一天；5.用蒜末10克、辣椒醬30克、醬油30毫升、白糖20克、香油10毫升、涼開水150毫升調(diào)成醬；6.添加黃瓜拌勻即可食用。
配料:黃瓜400g，醬油20g，白糖30g。輔料:大蒜4克，小米椒3克，鹽15克，醋30克。步驟:1。黃瓜將小米椒切去梗，切成圈。2.將黃瓜倒入碗中，加鹽拌勻腌制3小時(shí)。3.擠壓黃瓜-1/果汁。4.向碗中加入醋、醬油、白糖、蒜片、小米椒和水，攪拌均勻。5.倒入黃瓜、香油、麻油拌勻。
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