但是，河蚌體內的寄生蟲比貽貝多很多，最好不要吃，一定要吃的一定要煮熟,做法:用刀撬開河蚌的口，取出肉，去掉臟東西,告訴我怎么炒青椒河蚌,河蚌將肉切絲，用開水焯一下,河蚌肉質堅韌有嚼勁，一般人群都可以吃,2.切河蚌肉的小技巧:先用左手握住河蚌河蚌它需要鴨子或者臘肉來燉，比較麻煩。
河蚌營養價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、B1和B2。河蚌每100g可食部分含蛋白質10.9g、鈣248mg、鐵26.6mg、鋅6.23mg、磷305mg、維生素A 243mg、硒20.24mg、胡蘿卜素2.3mg，還含有較多的核黃素等營養成分，總能量可達20.71mJ/kg。河蚌肉類對人體有很好的保健作用，有滋陰平肝、明目、預防眼疾的作用。河蚌還可以燒、煮、燉、煮，做成美味的食物供人食用。
把黑色的內臟擠干凈。河蚌肉質堅韌有嚼勁，一般人群都可以吃。適用于陰虛內熱者，如消渴、口熱、目赤等。適用于疲勞、出血虛脫、帶下、痔瘡的婦女；適用于甲亢、高血壓、高血脂、紅斑狼瘡患者；適用于膽囊炎、膽結石、尿路結石、尿路感染、癌癥患者和糖尿病患者；適用于水痘患兒；適合夏天又熱又渴的時候吃；但貽貝肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人會忌食。但是，河蚌體內的寄生蟲比貽貝多很多，最好不要吃，一定要吃的一定要煮熟。制作方法:1。適合燒、煮、燉。2.切河蚌肉的小技巧:先用左手握住河蚌
3、 河蚌和什么燉最營養河蚌它需要鴨子或者臘肉來燉，比較麻煩。告訴我怎么炒青椒河蚌，材料，河蚌，蔥，青椒，蒜，豬油。做法:用刀撬開河蚌的口，取出肉，去掉臟東西，河蚌將肉切絲，用開水焯一下。切洋蔥、大蒜和青椒，燒熱鍋，放入豬油，大火翻炒，最后放入青椒。這道菜營養豐富，蚌肉有瀉火滋陰、清熱解毒的作用，但脾胃虛寒的人要謹慎食用。
