功效與作用：止血凝血、清毒利腸、病后調(diào)養(yǎng)鴨血由家鴨的血液制成，是非常美味的烹飪食材，鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，還有補血和清熱解毒作用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女可多吃，可以防治缺鐵性貧血食用鴨血有什么營養(yǎng),營養(yǎng)價值1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現(xiàn)代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養(yǎng)血作用，而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品，宜經(jīng)常服食

營養(yǎng)價值1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處

功效與作用：止血凝血、清毒利腸、病后調(diào)養(yǎng)鴨血由家鴨的血液制成，是非常美味的烹飪食材，鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，還有補血和清熱解毒作用。具有止血凝血、清毒利腸、病后調(diào)養(yǎng)、預防缺鐵性貧血等功效，1、清毒利腸：鴨血還能較好清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。2、病后調(diào)養(yǎng)：鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥，3、預防缺鐵性貧血：動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女可多吃，可以防治缺鐵性貧。