做了幾次感覺(jué)還不錯(cuò)，我是前一晚上臨睡前把黃豆泡到第二天早上起來(lái)也就可以了，用多少份量自己喜歡，把泡發(fā)好的黃豆清洗干凈，把壞的豆給扔掉，我用的是果汁杯炸的，清洗比較方便，分了幾次打完，打得很好很細(xì)，再用細(xì)紗布過(guò)濾掉豆渣，豆渣可以做花的肥料，把過(guò)濾好的豆?jié){放鍋里一邊攪拌一邊煮，用勺把浮沫撇去掉，用3至4克的內(nèi)脂粉兌少量的溫開(kāi)水，倒入關(guān)火后的豆?jié){中，蓋上鍋蓋再燜15至20分鐘左右，15到20分鐘后豆花已經(jīng)可以了，用小平勺可以盛到碗里了，準(zhǔn)備好喜歡的配料，每個(gè)人的口味都不同，我準(zhǔn)備的是香菜、小蝦米、喜歡吃辣的可以加辣椒油，在豆花上淋入少量的生抽、麻油和配菜，又嫩又綿的嫩豆花做好了，可以吃了。

1、怎么做又嫩又綿的嫩豆花？

豆花吃起來(lái)是很爽口，以前吃豆花都是在外面買(mǎi)，最近想著還是自己在家做做看吧！做了幾次感覺(jué)還不錯(cuò)，我是前一晚上臨睡前把黃豆泡到第二天早上起來(lái)也就可以了，用多少份量自己喜歡，把泡發(fā)好的黃豆清洗干凈，把壞的豆給扔掉，我用的是果汁杯炸的，清洗比較方便，分了幾次打完，打得很好很細(xì)，再用細(xì)紗布過(guò)濾掉豆渣，豆渣可以做花的肥料，把過(guò)濾好的豆?jié){放鍋里一邊攪拌一邊煮，用勺把浮沫撇去掉，用3至4克的內(nèi)脂粉兌少量的溫開(kāi)水，倒入關(guān)火后的豆?jié){中，蓋上鍋蓋再燜15至20分鐘左右，15到20分鐘后豆花已經(jīng)可以了，用小平勺可以盛到碗里了，準(zhǔn)備好喜歡的配料，每個(gè)人的口味都不同，我準(zhǔn)備的是香菜、小蝦米、喜歡吃辣的可以加辣椒油，在豆花上淋入少量的生抽、麻油和配菜，又嫩又綿的嫩豆花做好了，可以吃了。

2、怎樣在家做豆花？

1.黃豆擇洗干凈，提前浸泡一晚，撈出備用2.倒入豆?jié){機(jī)中，加入約1000g的過(guò)濾水，蓋上豆?jié){機(jī)蓋子，按下豆?jié){鍵3.等豆?jié){機(jī)工作結(jié)束，用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾掉豆渣（過(guò)濾兩次），把純豆?jié){倒入湯鍋4.撇凈表面泡沫，放到爐灶上煮到沸騰后關(guān)火，撈掉表面的豆衣，讓豆?jié){自然晾至85度左右5.內(nèi)脂加一小勺凈水調(diào)勻，加入降好溫的豆?jié){里，用勺子順著一個(gè)方向迅速攪勻6.蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右即好烹飪技巧1、黃豆和水的比例約為1：10，100g黃豆就用1000g水，80g黃豆就用800g水，以此類(lèi)推；2、過(guò)濾的時(shí)侯最好用紗布，它密度大，做出來(lái)的豆花更光滑；3、沒(méi)有溫度計(jì)的情況下，就等豆?jié){煮開(kāi)，徹底沸騰兩三分鐘后離火。