2、切掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚的背部到魚的腹部到尾部,3、切魚鰭，從頭開始，用刀從魚背到魚肚到魚尾切，永不切斷,(不要剪，不然做不出孔雀開屏)3,5.酸菜魚呈孔雀開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀,6.酸菜魚呈孔雀開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀,清蒸黃花魚可以做成孔雀開屏的樣式。
1。材料:武昌魚1條，大蔥2小塊，料酒2大勺，鹽少許，姜絲少許，蒸魚醬油3-4大勺，胡椒粉少許，鹽少許，油耗半勺，雞精半勺。2、選一條武昌魚，先洗干凈切掉頭！3、切魚鰭，從頭開始，用刀從魚背到魚肚到魚尾切，永不切斷。4.用1勺鹽和2勺料酒沾魚，腌制15分鐘。5.魚菜底部墊了蔥絲和姜絲。6.酸菜魚呈孔雀 開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀。你可以切下一部分放在頭部。7.定好形狀后，用一層蔥姜把魚煮熟，放在涼水里出鍋就很容易了。SAIC后蒸6分鐘，關火燉2分鐘。8.利用蒸的時間調汁:鹽少許，白胡椒粉少許，蒸魚醬油3-4勺，用油半勺，雞精少許提味。9.清蒸魚如果湯太多可以適當倒掉。10.均勻倒入調味汁。11、另起鍋，倒入適量食用油，加熱后澆在魚上。12.為了美觀，用辣椒圈裝飾，更美觀。
2、蒸黃魚可以做成 孔雀 開屏樣式嗎1。清蒸黃花魚可以做成孔雀 開屏的樣式，二、孔雀開屏Style清蒸大黃魚美食詳情1根蔥1根料酒2g鹽5g姜5g清蒸魚醬油10g辣椒5g油5g雞精5g紅辣椒5g食用油10g第一步:將大黃魚開膛，洗凈后先切去頭部。2、切掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚的背部到魚的腹部到尾部，(不要剪，不然做不出孔雀 開屏) 3。加鹽和料酒沾魚，腌制15分鐘，4、蔥、姜切絲墊在魚盤底部。5.酸菜魚呈孔雀 開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀，你可以切下一部分放在頭部。6.定型后鋪一層蔥姜絲，鍋上放冷水，SAIC后蒸6分鐘，關火燉2分鐘。7.鹽、胡椒粉、蒸魚露、油耗、雞精一起倒入，攪拌均勻，8.清蒸魚如果湯太多可以適當倒掉。為了美觀，把蔥姜絲剪掉，9.將調味汁均勻地撒在魚上。10、另起鍋，倒入適量食用油，加熱后澆在魚上，11.最后在每一塊魚上撒上辣椒圈，就可以吃了。
