1.松鼠桂魚是蘇州的傳統名菜,我最喜歡的食物松鼠魚的做法分享給大家:第一步:將海鱸魚或草魚去內臟、去腮、去鱗、漂洗；第二步:切掉魚頭，用刀片從脊骨上切下魚刺，將魚身分成兩半；第三步:將魚身切成兩半，用刀將魚切成小方塊,松鼠鱖魚的魚就是鱖魚,.松鼠桂魚主要是用什么魚做的。
.松鼠桂魚主要是用什么魚做的？松鼠鱖魚的魚就是鱖魚。1.松鼠桂魚是蘇州的傳統名菜。它是用桂魚去骨、切花、油炸，澆上糖醋鹵汁制成的。味道鮮甜酥脆，已被列為江南各地宴席上的上品佳肴，適宜強身健體。2.鱖魚是一種分類學上的多脂魚類。鱖魚體扁，背鼓，體厚，頭尖。是中國四大名淡水魚之一。鱖魚肉嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張的名句《西塞山前白鷺飛》。3.松鼠桂魚是姑蘇美食的代表作，在國內外久負盛名。這道菜色香味俱全，有摸得著的味道，更有意思的是聲音。炸好的桂魚端上來，馬上澆上熱氣騰騰的鹵汁。這個松鼠。
2、 松鼠魚怎么做,家常做用什么魚比較好呢?我最喜歡的食物松鼠魚的做法分享給大家:第一步:將海鱸魚或草魚去內臟、去腮、去鱗、漂洗；第二步:切掉魚頭，用刀片從脊骨上切下魚刺，將魚身分成兩半；第三步:將魚身切成兩半，用刀將魚切成小方塊。不要切魚皮，第四步:切花刀魚用料酒，姜片，少許鹽和少許蛋清腌制片刻。第五步:將腌制好的魚拍上干淀粉，抖掉多余的淀粉，在魚頭上裹上一層干淀粉，第六步:炒鍋放油，放火燒熱至五成，然后把魚炸熟，撈出。油溫升至80%時，會再次加熱。
