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1，油炸薯條的制作方法

超市里有賣冰凍薯條的噠,買回來炸起就行了,跟肯德基的一樣

油炸薯條的制作方法

2，薯條要怎么炸

主料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。炸薯條的做法：01.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。

超市有賣加工過的土豆條，買回來在油里炸就可以了，和外面買的味道一樣。

加點面粉炸

油水炸

切成一條條，放到油里炸。

拿油直接炸就是了

薯條要怎么炸

3，油炸薯條詳細制作方法

　　速凍薯條生產工藝描述　　首先將作為原料的馬鈴薯去石清洗。　　清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機去皮。然后進入第二臺清洗機，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯?！　捷斔蜋C將去皮后的馬鈴薯喂入到切條機。馬鈴薯被切成8mm×8mm的薯條。在邊料修整機中，在油炸過程中會發生褐變的薯邊以及薯條表面的游離淀粉被清除?！　☆A煮可以鈍化酶和預糊化薯條表面的淀粉，減少其在油炸過程中的能量損耗和縮短油炸時間。預煮后的薯條被送到油炸機中進行油炸?！　∮驼ê玫氖項l被喂入帶式速凍機。振動喂料機連續向速凍機中裝載物料，以保持整個輸送帶上物料的均勻一致。薯條最終被冷卻到-18℃。　　帶式輸送機將產品輸送到冷凍包裝室稱重包裝?！　∷?、薯寶生產工藝描述　　生產薯寶的原材料可以采用新鮮的馬鈴薯也可以采用馬鈴薯雪花粉和全粉。采用新鮮馬鈴薯生產薯寶的工藝如下：　　首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗?！　∏逑春蟮鸟R鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機中去皮。去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中，經切片喂入到預煮機中進行預煮，然后又被喂入到冷卻機中冷卻。冷卻后的薯料被輸送到蒸煮機中蒸煮，然后在搗泥機中搗泥。糊狀的馬鈴薯泥通過成型機形成希望的薯寶形狀，油炸后速凍，并在冷凍加工間進行稱重包裝?！　∥?、采用馬鈴薯薯粉生產薯寶的工藝如下：　　將馬鈴薯薯粉復水后，攪拌成糊狀的薯泥，喂入成型機進行成型，成型后的薯寶在油炸機油炸，在速凍機中速凍后，稱重包裝。（資料來源：中國馬鈴薯網）

油炸薯條詳細制作方法

4，怎樣做炸薯條

原料簡單易找，成本低，方便制做土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。 ≮美食做法≯ 1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。 ≮美食特色≯ 薯香松脆，又有異國風味。 McDonald炸薯條做法很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。你知道嗎？炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉，想試驗一下嗎？原料：土豆食用油將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒至七八成熱（油溫約220度，油從中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。

我剛炸了炸薯條吃完，美味啊。嘿嘿，我是這樣做的。 1，鍋里放油，（要舍得放?。╅_中大火，讓他預熱。 2，土豆去皮，洗凈，切成條狀，我沒有像別人說的那樣先把土豆條燙一下再炸，怕麻煩，所以切的時候就切細一點，大概跟小指一樣粗，我是女生。但是不要太細，不然口感不好，不會外脆里嫩。 3，切好土豆條的時候油溫應該差不多了，先放一條試下油溫，四周許多泡泡就基本可以了。下土豆條，不要太多，不然都結在一起了，用筷子把土豆條打散，不讓他們粘在一起。然后改中小火炸。時不時的用筷子打散一下。 4，炸的時間沒有特定，你看土豆條都飄起來，有點泛金黃就可以了。用漏勺撈出，趁熱高空撒鹽，抖動漏勺，讓鹽均勻。配上番茄醬（亨氏番茄醬，大賣場有的賣，跟kfc的番茄醬包是一個廠家的），就跟kfc的一個味道。你問的要凍過再炸，我沒試啊，有人說凍過再炸會更脆一些，我怕麻煩，沒有這樣做。我是一開始中大火，下了土豆條改中小火。本來切的不粗，炸一會里面就會熟了，用小火炸外面就不脆了。

生炸薯條主料：薯仔1斤（約600克），鹽適量。做法： 1、薯仔（馬鈴薯）去皮，洗凈后橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝干水分。 2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。備注： 1、薯仔切條后，要立刻浸于鹽水中才不會氧化變色。 2、薯仔炸第一次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。 3、也可把薯仔切成片狀炸吃，做法與炸薯條相同。注意：不要炸焦，不然不好吃！做法一生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。做法二薯條好吃，也容易做。選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。注意：土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可【菜名】薯條手卷【所屬菜系】浙江菜【特點】外脆里嫩,還有營養豐富的海苔,蘆筍等. 【原料】薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙【制作過程】 1、將生菜洗凈瀝干。 2、薯條用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。 3、取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用。手卷內的材料及份量可以自行調整，找出自己最喜歡的手卷口味。

原料：土豆食用油將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發“面”的那種。切的時候盡量粗細一致。

加入已經凍好的薯條原料，至薯條膨軟。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條，顏色變黃時為止。將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），炸約兩分鐘，切成半厘米見方的長條，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可：土豆食用油將土豆去皮。用漏勺撈出