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1，韭黃炒肉絲怎么做好吃

1. 里肌肉洗凈切絲，加入腌料拌勻腌約5分鐘，再放入油鍋中過油一下，撈出備用。2. 韭黃洗凈切段，將韭黃頭跟韭黃尾分開；辣椒切絲，備用。3. 熱一鍋，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黃頭部分炒數下，再放入韭黃尾部、辣椒絲、調味料A，快炒至韭黃微軟，最后淋上香油拌勻即可。

韭黃炒肉絲怎么做好吃

2，韭黃炒肉絲的做法和技巧有哪些

主料韭黃300克肉絲150克方法/步驟韭黃買回來摘除黃葉，老葉，洗凈備用。韭黃切段，瘦肉切絲用適量的鹽，淀粉，十三香腌制10分鐘。鍋繞熱，倒入適量的食用油燒熱，倒入腌制好的肉絲。肉絲炒至發白，盛出來備用。鍋中重新放油燒熱，倒入切好的韭黃，翻炒均勻。翻炒一下，加入適量的鹽，十三香，再次翻炒均勻。倒入炒好的肉絲，翻炒。翻炒均勻后，調入雞精即可。出鍋裝盤。湯汁拌飯，味道鮮美。注意事項韭黃切忌炒太老。

韭黃炒肉絲的做法和技巧有哪些

3，韭黃炒肉絲的家常做法大全怎么做好吃

主料韭黃300g豬里脊200g輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒適量醬油適量料酒適量淀粉適量雞蛋適量雞精適量步驟韭黃炒肉絲的做法步驟11.韭黃洗凈切成段。韭黃炒肉絲的做法步驟22.豬里脊切成肉絲。韭黃炒肉絲的做法步驟33.蔥和辣椒切好備用。韭黃炒肉絲的做法步驟44.肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻，腌制一會。韭黃炒肉絲的做法步驟55.鍋中倒少許油加入肉絲滑散，炒至顏色變白。韭黃炒肉絲的做法步驟66.倒入切好的蔥和辣椒煸炒出香味，再放入少許醬油炒勻。韭黃炒肉絲的做法步驟77.倒入切好的韭黃。韭黃炒肉絲的做法步驟88.待韭黃變軟翻炒幾下，加入雞精即可出鍋。

炒肉絲的家常做法材料豬里脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿卜1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，配料：腌肉調料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根做法1、豬里脊肉切細絲，加腌肉調料腌制十幾分鐘；2、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用；3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；6、放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。

韭黃炒肉絲的家常做法大全怎么做好吃

4，韭黃炒肉絲的做法

食材主料韭黃300g豬里脊200g輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒適量醬油適量料酒適量淀粉適量雞蛋適量雞精適量步驟1.韭黃洗凈切成段。2.豬里脊切成肉絲。3.蔥和辣椒切好備用。4.肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻，腌制一會。5.鍋中倒少許油加入肉絲滑散，炒至顏色變白。6.倒入切好的蔥和辣椒煸炒出香味，再放入少許醬油炒勻。7.倒入切好的韭黃。8.待韭黃變軟翻炒幾下，加入雞精即可出鍋。小貼士肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓勻，腌制一會，炒出來肉絲會比較滑嫩。

這道菜是家常菜，營養豐富。特別是對男人來說，是道可口的菜。做法，瘦肉切絲，加菜切段，紅椒一個，切長條，切一片姜絲，分量適中不要太多。鍋里熱油，把切好的姜絲、肉絲放入鍋里爆炒。在放入紅椒絲，炒一會。最后放入韭菜，炒熟時，放入鹽、雞精，少許生抽即可。味道可口，家常地道的菜。希望我的回答你能滿意，請加分。

韭黃的營養價值:韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產后調養和生理不適，均有舒緩的作用。菜系及功效：家常菜譜補血食譜便秘食譜滋陰食譜營養不良食譜口味：咸甜味工藝：炒韭黃炒肉絲的制作材料：主料：韭黃200克,豬里脊肉200克輔料：萵筍50克調料：豬油（煉制）40克,鹽3克,香油5克,料酒5克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(玉米)15克 1. 將豬里脊肉批切成片后，再切成絲狀；2. 豬肉盛放碗內，加入精鹽、干淀粉和少許清湯，拌勻上漿；3. 韭黃擇洗凈切成段狀，待用；4. 萵筍洗凈切絲備用；5. 將炒鍋置地中火加熱，倒入豬油燒至六成熱時，倒入肉絲劃散，撈起瀝油；6. 炒鍋留少許底加熱，放入筍絲、韭黃翻炒數下，加入醬油、料酒、味精、白糖和少許清湯，再將肉絲倒入翻炒均勻；7. 用水淀粉勾芡，淋入香麻油拌勻，即可出鍋裝盤。韭黃炒肉絲的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。