初生蛋營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。大多數的人都是雞蛋天天都有吃，但是初生蛋卻不經常見，初生蛋在很多消費者當中卻沒想象中的那么高，但是對于初生蛋的營養價值我們卻不可否認的，初生蛋與普通雞蛋相比，等重的初生蛋營養含量相對要高的多，常吃初生蛋能增加營養、增強體質、是老少皆宜的理想營養佳品，特別適合孕婦、產婦和兒童食用最佳。

1、初生蛋會更有營養嗎？

俺家土雞昨天生了兩枚初生蛋，很開心。初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初生蛋，是小母雞在開產前30—60天內所產的第一窩蛋，頭窩蛋較小，營養含量較常見雞蛋高，初生蛋營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。初生蛋，蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋,而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的最佳物質，非常適宜學齡（前）階段的孩子食用，產婦、學生、及老年人食用可以增強體質，

特殊營養初生蛋產自初產母雞開產前30—60天內，乃母雞一生精華之精。初產蛋蛋重一般在35～45克之間，每只初產蛋雞平均要積蓄3～9天的營養才能產下一枚小小的初產蛋。厚積而薄發，蛋黃色深，蛋清粘稠，無激素和抗生素，膽固醇低且味道鮮美，含豐富的維生素、氨基酸和人體所需的各種微量元素，與普通雞蛋相比，等重的初生蛋營養含量相對要高得多，

2、我是養雞的很多人找我買初生蛋，初生蛋有什么好呢？

我是愛分享美食的夏末憶，很開心來回答這個問題，初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是小母雞所生產的第一窩蛋，頭窩蛋比較小，營養含量比一般的雞蛋稍微要高。1.大多數的人都是雞蛋天天都有吃，但是初生蛋卻不經常見，初生蛋在很多消費者當中卻沒想象中的那么高，但是對于初生蛋的營養價值我們卻不可否認的，初生蛋與普通雞蛋相比，等重的初生蛋營養含量相對要高的多，常吃初生蛋能增加營養、增強體質、是老少皆宜的理想營養佳品，特別適合孕婦、產婦和兒童食用最佳。

2.怎樣更多的保留雞蛋的營養成份，白煮雞蛋的營養保留成份接近100%，食用后的吸收率也非常的高，煎蛋和炒蛋花的營養流失率在40%左右，所以大家都可以根據這些數據自身飲食習慣來安排飲食。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”，是不少長壽者的延年經驗之一，3.雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可以導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。