醬燜魚，醬燜魚的做法醬燜魚怎么做好吃醬燜魚的家常做法

來源：整理時間：2023-05-05 20:49:12 編輯：好學習手機版

1，醬燜魚的做法醬燜魚怎么做好吃醬燜魚的家常做法

原料：小鯽魚若干條（以家里食客數定）調料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。制作方法：1、把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥。2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后，拌在一起，3、炒鍋上火后，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起。4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。5、將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚。6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。7、再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。8、在鍋里加入蔥花，收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。

醬燜魚的做法醬燜魚怎么做好吃醬燜魚的家常做法

2，魚塊的做法醬燜魚塊怎么做好吃醬燜魚塊的家常做法

食材明細草魚1000g蓮藕280g小香蔥4棵蒜3瓣姜一小塊花生油適量黃豆醬2大勺甜面醬2大勺番茄醬4大勺蠔油1大勺生抽1大勺白胡椒粉適量料酒一勺白糖一勺五香粉適量醬香口味燜工藝半小時耗時簡單難度醬燜魚塊——無水版的做法步驟1黃豆醬，甜面醬，番茄醬，蠔油，生抽的比例是2：2：4:1:1，樨兒用的是喝湯用的那種瓷的湯勺。將上述醬料倒在一個小碗里拌勻。2草魚切段兒，加入少許白胡椒粉和五香粉，一小勺料酒一小勺白糖兩三片兒姜抓一抓。這里的勺子就是平時吃飯那種勺子即可。3將剛才調好的醬到一半在魚塊里充分拌勻。（這個要腌制兩小時以上，最好是頭天晚上腌好放冰箱，第二天做。）4蓮藕切條，不喜歡蓮藕的小伙伴可以用萵筍或者豇豆，要是給老人或者小朋友吃的話，切點兒茄子條也可以。5熱鍋涼油爆香姜末。6下入蓮藕條翻炒到邊緣微焦。7電飯煲底部放入姜蒜片兒，一個是提味兒主要是是防止糊鍋。8將炒好的蓮藕條墊在底部。9將腌制好的魚塊碼放在蓮藕條上，淋入另一半調好的醬料。（腌制魚塊時會出湯，味道特別腥一定要丟掉，不要加進鍋里哦，切記切記！）10將小香蔥切大段鋪在魚塊上，蓋蓋子按下燜飯鍵，大概半小時后即可出鍋裝盤。燜制時魚塊和蓮藕條都會出湯，所以不用加水。

魚塊的做法醬燜魚塊怎么做好吃醬燜魚塊的家常做法

3，醬燜魚怎么做

鯽魚的營養價值:1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。菜系及功效：家常菜譜水腫食譜健脾開胃食譜營養不良食譜通乳食譜口味：醬香味工藝：燜醬燜魚的制作材料：主料：鯽魚500克調料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江米酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克 1. 把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；2. 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起；3. 炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起；4. 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香；5. 將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚；6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤；7. 在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

醬燜魚怎么做

4，醬燜魚的做法

醬燜鯉魚原料：新鮮活鯉魚一條配料：蔥、姜、蒜少許，料酒、東北大醬一袋，糖少許做法：1、油燒熱后，蔥、姜、蒜爆鍋，待炒出香味后，添湯。 2、將魚從中間一切兩半，魚頭切下，剩下的魚橫切成長條形魚段，放入鍋中，加入東北大醬，份量自己掌握，不加鹽，全靠大醬的咸淡調味。 3、再加入少許料酒，喜歡咸甜的，可以加糖，小火熬燉至湯粘稠狀為止，即可出鍋。方法簡單，味道鮮美，咸甜適中，老少皆

家常燜魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜利尿食譜營養不良食譜益智補腦食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：燜家常燜魚的制作材料：主料：鯉魚600克輔料：竹筍20克,大白菜(青口)50克,韭黃20克,木耳(干)20克,豬里脊肉50克,粉絲30克調料：大蔥10克,姜5克,醬油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克教您家常燜魚怎么做，如何做家常燜魚才好吃 1.蔥、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片。2.將魚去鱗、鰓、內臟沖洗干凈，瀝干。3.鍋中燒熱3杯油，放入魚，炸至表面呈金黃色撈出。4.鍋中留少許油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加入醬油和半杯水煮滾，再放入米酒、白胡椒粉、魚、筍片、木耳、肉片，燒至魚燜熟，將魚撈起盛盤。5.最后將粉絲、清江菜、韭菜放入鍋中，另加適量淀粉水勾芡，淋在魚上即可。家常燜魚的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；青口白菜又稱清江菜。小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

燜醬燜魚的制作材料：主料：鯽魚500克調料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江米酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克教您醬燜魚怎么做，如何做醬燜魚才好吃 1. 把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥； 2. 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起； 3. 炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起； 4. 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香； 5. 將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚； 6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤； 7. 在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。