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本文目錄一覽

1，如何制作烤羊排
2，烤羊排怎么做
3，史上最簡單的烤羊排怎么做好吃
4，烤羊排怎么烤會比較嫩

1，如何制作烤羊排

原料：羊排、洋蔥配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒做法： 1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒腌制30分鐘； 2、在容器內鋪上錫紙，將羊排平放之中； 3、撒入孜然并放入洋蔥圈，用錫紙包好； 4、烤箱225度烤40分鐘即可

如何制作烤羊排

2，烤羊排怎么做

試試這個用到西式調料的做法吧。百里香烤羊排原料：鮮羊排、百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青檸。做法： 1、羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右； 2、土豆、洋蔥、胡蘿卜切適當大小； 3、烤盤鋪錫紙，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊，加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個青檸汁拌勻； 4、鋪上腌制好的羊排，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預熱華氏392度（攝氏200度），中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可。貼心提示： 1、百里香最好使用新鮮的，沒有可用干品代替，即可換成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料； 2、腌漬羊排的時候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差別很大； 3、更據個人喜好加入青檸或者檸檬，量不要太多，以免酸味過重，調味即可； 4、羊排下鋪洋蔥等蔬菜，可以使羊肉均勻受熱，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃； 5、各家烤箱功率有差別，看到羊排微微脫骨，吱吱冒油即可，切忌烤老； 6、香草看個人喜歡，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。

烤羊排怎么做

3，史上最簡單的烤羊排怎么做好吃

1.鮮羊排，先放進鍋里焯水。注意一定要冷水下鍋哦！不讓羊排會硬的！2.把焯好的羊排撈出來，換新水加入調料！（燒烤醬，孜然，辣椒粉，芝麻）不放！注意要等水開了再放進去啊，不燃熱羊排遇冷水一樣會變硬的！大約煮30分左右，八分熟就可以了！3.烤箱預熱200度，這是就把煮好的羊排撈出來控凈水份，把燒烤醬刷在表面一層，撒上孜然和辣椒粉（隨自己喜歡的口味改面哦）4.把烤盤上墊上錫紙，烤好了比較好打掃！預熱好了，開烤！20分鐘就OK了！5.外焦里嫩的烤羊排就這么簡單的烤好了！（家人動作太快，拿電話的功夫就剩一半了

焦香酥脆的烤羊排，肥而不膩。烤盤上鋪一層錫紙，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好，排出血水。然后放入大概三勺（吃飯的勺）料酒，貳小勺（盛鹽的勺）鹽、辣椒粉（我是捏碎了四個干辣椒）。將表面附著的羊油揉搓洗凈后用清水將羊排泡依小時左右，然后把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可，表皮烤制上色酥脆即可。完成以上步驟即大功告成，依90度上下烤貳5分鐘。這時候打開錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~ 把解放出來的羊排擺到烤盤上，準備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~ 中層上下烤貳00度烤依0分鐘，拿出來給羊排翻個面再貳00度烤依0分鐘。此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，給羊肉按摩依0分鐘，將烤盤放入烤箱中層。具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最了解。取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出來、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉。之后根據個人口味放入蔥絲。烤箱預熱。使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸后封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的時候取出即可用料羊肋排三00g 料酒鹽蔥絲蒜蓉孜然粉黑胡椒粉辣椒粉（干辣椒捏碎亦可）簡單又好吃的烤羊排的做法把羊排切成吧厘米左右的小塊

史上最簡單的烤羊排怎么做好吃

4，烤羊排怎么烤會比較嫩

嫩烤羊排的做法用料主料羊排半扇調味黑胡椒粉或顆粒適量鹽適量花椒粒適量，20粒左右麻油些許孜然適量辣椒粉適量配菜土豆 2只洋蔥 3個大蒜 6-7瓣醬汁燒肉汁一小碟蜂蜜一茶匙生抽 5-10克秘制嫩烤羊排的做法先洗，羊排用冷水洗凈。*浸冷水2小時以上，取出瀝干備用。撒上鹽、胡椒粉后抹開，擦勻，手捏入味，剛叉的小洞洞派上用場了。之后撒上花椒粒，抹上香油封住調味。然后，然后只能明天再說了。*要放冰箱冷藏20小時以上，幫助入味。給它穿上透視裝冷藏去了。第二天，新的一季開始嘍。先準備配菜，土豆切塊，洋蔥切絲切塊隨意，反正烤完洋蔥媽媽也認不出它來。準備烤盤和錫紙，錫紙要2倍烤盤長度再加15公分長，待會要包起的，長一點好一點，短了包不好就浪費大了。放土豆、洋蔥、蒜，均勻鋪開，撒上胡椒、鹽、和孜然粉。羊排取出。*脫掉外衣，否則你得到的是塑封羊排，切記要慎重啊。*羊排拱形向上，放在菜上。錫紙折過來，3個邊封口捏合，最好捏牢一點，要不然烤制當中會脫開。烤箱預熱210℃，入爐烤制，5分鐘后調到200℃，然后定時1小時，讓他烤著，烤著…*這是烤熟步驟，羊排會排出油份，肉質變鮮嫩，關鍵是溫度一定不能太低，錫紙不能大量跑汽，時間要到位。1小時到了，打開錫紙包，注意汽噴出來會燙手。再準備一烤盤，上面半面錫紙撕下，放新烤盤里，將羊排取出放錫紙上。將下面的配菜裝盤，盡量少裝羊油，太膩。放一邊保溫備用。*圖中不銹鋼筷子是試羊排熟度的，輕松地一插到底就很好，插得費勁就是沒熟，如果你使勁也插不穿，那就是你插在骨頭上了。*圖中用到3支鋼筷，是用來翻羊排的，你如果有大肉鉤和鋼夾那翻起來更輕松。接下來將醬汁三種原料混合好，拌勻，均勻刷在羊排上，先刷拱形內側，接著翻身刷拱形外側以及四邊。爐溫設175℃，入爐烤10分鐘左右，此時表面會基本干了，肥油會滋滋出來，在肥肉表面形成有微上色的表皮。取出，肉不用翻了，就在表面再刷醬。刷好后，撒上孜然和辣椒粉，和少許鹽粒。繼續入爐烤制，直到肥油表面形成明顯的、深色并微有焦點、有厚重感的表皮。美味的羊排就烤好嘍。

做法一制作材料主料：羊排500克輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克調料：胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克特色外焦里嫩，肉爛味香。制作步驟1、先將羊排去邊修整齊;2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗凈血沫;4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟;6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐;7、烤20分鐘左右取出后裝盤;8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。制作要訣雞蛋糊：用雞蛋、面粉調成的糊。做法二制作材料原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。烤羊排配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。制作方法1、羊排洗凈；2、用所有材料腌制羊排，最好過夜；3、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然后再打開錫紙，繼續烘烤上色。制法三原料：內蒙羔羊排1片（1500克左右）。調料：洋蔥30克，鮮姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡蘿卜30克，西芹30克，香菜20克，鹽50克，味精40克，秘制羊排醬100克。制作方法：（1）鍋中加水7千克，放入羊排燒開鍋去沫后，加蔥、姜、川椒、茴香、孜然、胡蘿卜、西芹、香菜、鹽、味精，中火煮30分鐘，撈出。（2）羊排改刀成扇型條，放入烤盤中，等烤箱溫度升起上溫為250度、底溫為200度時，放入羊排烤8分鐘，取出羊排刷上一層秘制羊排醬，再烤2分鐘，即可。秘制羊排醬配方：花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、鹽5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣醬40克、辣椒紅油10克、花椒油10克、涼開水10克放入盛器，調勻即可。制法四主料：羊排骨1扇。輔料：醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，面粉25克。制作方法：（1）選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊。將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出后用清水洗去血污，瀝去水分。（2）鍋上放水，加上醬油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。（3）煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻。雞蛋打入碗內，加上面粉，調成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。（4）掛好糊的羊排骨放入烤盤，送入烤爐內，烤制20分鐘左右。取出后，裝盤，撒上孜然粉，即為成品。上桌時帶刀，切開食用。