肉餡完成了取適量肉餡，加入少許蔥花和姜末，取一碗水，加入適量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、少許味精，用手或筷子攪拌，往一個方向加水，每次水量不能太多，否則餡不粘，不斷加水，直到餡變粘為止,如果不喜歡純?nèi)怵W，可以加入肉丁、粉條、白菜、茄子丁等,這樣，一鍋美味的肉餡就做好了。
fresh 肉包子餡料配料食譜:五花肉末100g鹽1.3g白糖4g雞精3.5g白胡椒粉0.7g香蔥粉、姜粉、醬油3g(可選)、荸薺丁(可選，糖多了會稍微降低含糖量)、竹筍丁(可選)第二步蔥姜搗碎。或者加水做成果汁，但加的水量要算在總水量里。第三步:將所有調(diào)料、蔥姜泥和水?dāng)嚢杈鶆颉Ｎ?a href="/tag/573154.html" target="_blank" class="infotextkey">一般會在調(diào)料里加開水，這樣調(diào)料會融化，不會留底。攪拌均勻，冷卻。第四步:將混合汁分幾次加入肉末中，攪拌均勻。肉餡完成了
2、 肉包子餡怎樣才多汁取適量肉餡，加入少許蔥花和姜末，取一碗水，加入適量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、少許味精，用手或筷子攪拌，往一個方向加水，每次水量不能太多，否則餡不粘，不斷加水，直到餡變粘為止。不過一般情況下二十分鐘到半個小時就夠了(聽說狗不理包子要一個小時才能填滿)，最后滴一點(diǎn)香油，然后攪拌均勻。這樣，一鍋美味的肉餡就做好了，如果不喜歡純?nèi)怵W，可以加入肉丁、粉條、白菜、茄子丁等。視情況而定，但不能要求菜的水分多，另外，不是所有這些菜。
