4.小刺猬饅頭:和面后，取一塊面團，揉成圓形劑,10.花面朝下，一片和花一樣顏色的補丁疊在上面，卷起來,12.蒸鍋放紗布，放饅頭胚,11.切成大小一致的刀饅頭,其中紫番薯開花饅頭有驚艷的美譽，味道更加鮮美,花樣饅頭種類很多，有雙色饅頭、紫番薯開花饅頭、豬饅頭、刺猬/123。

花樣饅頭種類很多，有雙色饅頭、紫番薯開花饅頭、豬饅頭、刺猬/123。其中紫番薯開花饅頭有驚艷的美譽，味道更加鮮美。做紫薯花的材料是:面粉300g，紫薯一個，酵母4g，糖80g，奶粉10g，水130g。步驟:1。將紫薯去皮，切成丁。2.入鍋蒸熟后稍放涼，直接用手捏碎至無顆粒狀，方便使用。3.將面團的所有材料揉成光滑的白色面團，發酵至兩倍大小左右。4.取三分之一白面團和紫薯糊，揉成均勻的紫薯面團。5.將三分之二的白面團分成小份。6.將紫薯面團分成小份。7.首先將一份白面團卷成圓形，將紫薯面團包在里面。8、包好后，收口放下。9.用刀蘸面粉，橫著豎著切兩刀。10.放入蒸籠，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。11.關火后蒸3-5分鐘后揭開鍋蓋。

1，Flower 饅頭:揉好面團后，取一塊面團揉成長條，分成16等份，4份為一組。2.搟成大小大致相等的四個圓形面片，把其中一個卷起來，其他三個疊在一起。3.卷成球狀，用手掌稍微搓圓，從中間切成兩半，將準備好的饅頭放入蒸籠蒸15分鐘。4.小刺猬饅頭:和面后，取一塊面團，揉成圓形劑。5.將面團揉成橢圓形，用手指捏成頭部的形狀，放黑豆當眼睛。6.用小剪刀把刺猬的刺剪掉，注意均勻，放在抽屜上蒸25分鐘。7.金魚饅頭:用搟面杖把面團搟成圓形，然后對折再對折，切成三等份，用叉子壓一下就完成了。8.用筷子取“頭”，再用叉子叉幾片“魚鱗”，最后點眼，蒸15分鐘。

Flower 饅頭食材:紫薯100g，面粉150g，水40g，酵母2g。輔料:面粉200克，水95克，酵母2克，1.蒸熟去皮的紫薯。2.稱取一份紫紅薯，用紫面團料揉成團，將硬面團烘干，3、白面團也揉好了，開始發酵。面團粗糙也沒關系，發酵后可以再揉。4.將發酵好的面團揉一會兒，揉成更光滑的面團，5.取一些紫色和白色的面團，搟成塊，用工具刻出白色和紫色的花，備用。6.將剩下的紫色和白色面團分成兩等份，7.將四份面團分別搟成厚片。將紫色的花放在一塊白色的補丁上，將白色的花放在另一塊上，8.用搟面杖搟一下，讓花完全附著在面團上。卷的時候要用力均勻，不要把花卷變形，白色背景上的紫色花朵。9.紫色背景的白花，10.花面朝下，一片和花一樣顏色的補丁疊在上面，卷起來。11.切成大小一致的刀饅頭，12.蒸鍋放紗布，放饅頭胚。醒發20分鐘后，蒸15分鐘后SAIC，13.制成。