豬肉營(yíng)養(yǎng)，豬肉含有哪些營(yíng)養(yǎng)

來源：整理時(shí)間：2023-02-24 07:05:46 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬肉含有哪些營(yíng)養(yǎng)
2，豬肉是第八大營(yíng)養(yǎng)品嗎
3，豬肉中有哪些營(yíng)養(yǎng)

1，豬肉含有哪些營(yíng)養(yǎng)

蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。畜類動(dòng)物內(nèi)臟一般含脂肪較少，肝、腎等內(nèi)臟是鐵的理想來源，并富含維生素A、D等脂溶性維生素。

豬肉含有哪些營(yíng)養(yǎng)

2，豬肉是第八大營(yíng)養(yǎng)品嗎

豬肉并不是第八大營(yíng)養(yǎng)品。因?yàn)槲覀兊臓I(yíng)養(yǎng)元素一共就有7個(gè)。七大營(yíng)養(yǎng)成分如下：脂肪　　脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學(xué)元素主要是C、H、O,部分還含有N，P等元素。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪在多數(shù)有機(jī)溶劑中溶解，但不溶解于水。蛋白質(zhì)　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。微量元素　　微量元素是相對(duì)主量元素（大量元素）來劃分的，根據(jù)寄存對(duì)象的不同可以分為多種類型，目前較受關(guān)注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如巖石中）的微量元素。游離糖　　分子結(jié)構(gòu)中含有還原性基團(tuán)的糖，叫做還原糖，這個(gè)還原性基團(tuán)有游離的醛基和游離的酮基。食用纖維　　是“植物性復(fù)合物通常無法為人體消化酶所分解”.所以在一般情況下纖維不被人體所吸收而排出體外.食用纖維包括存在于水果、蔬菜、谷類等食物中的纖維素、果膠、寡糖、木質(zhì)素及膠質(zhì)等，對(duì)人體健康有著重要的作用。食鹽　　氯化鈉，無色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。食物膽固醇　　這膽固醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。

豬肉是第八大營(yíng)養(yǎng)品嗎

3，豬肉中有哪些營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)成分(每100克) 　　熱量395.00千卡，蛋白質(zhì)13.20克，脂肪37.00克，碳水化合物2.40克，維生素A18.00微克，硫胺素0.22毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸3.50毫克，維生素E0.35毫克，鈣6.00毫克，磷162.00毫克，鈉59.40毫克，鎂16.00毫克，鐵1.60 毫克，鋅2.06毫克，硒11.97微克，銅0.06毫克，錳0.03毫克，鉀204.00毫克，膽固醇80.00毫克。　　營(yíng)養(yǎng)分析　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。　適宜人群　　一般人都可食用，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食，肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用，外感病人亦不宜食。　　食物相克　　豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

豬肉中有哪些營(yíng)養(yǎng)