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1，湯圓與元宵的區別

元宵，是以餡為基礎制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊湯圓做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團)，然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮

其一地域冠名？

湯圓與元宵的區別

2，湯圓和元宵的區別在哪里

元宵和湯圓的餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主，其次元宵煮的時間長，要10分鐘以上，湯圓煮的時間短，3分鐘就好了，另外兩者的做法不同，湯圓是包出來的，表面光滑黏糯，元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。按照地方傳統,北方吃元宵,南方吃湯圓。“元宵” VS “湯圓”，湯圓和元宵的區別主要在制作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式。元宵和湯圓的餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主，其次元宵煮的時間長，要10分鐘以上，湯圓煮的時間短，3分鐘就好了，另外兩者的做法不同，湯圓是包出來的，表面光滑黏糯，元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。元宵是將餡料沾水后，在糯米粉上裹成團，煮上十分鐘左右就可以使用，它不僅可以用水煮的方式還可以油炸等。而且只適用于先做現吃，不然冷凍的方式會導致裂開，難以食用。而湯圓與元宵就有不同了，湯圓是先和面，再將弄好的餡料包入其中，而且有咸有甜，可以按照個人口味來，煮個四五分鐘就可以食用了，不過只能水煮，炸的話會倒是餡料外流，影響口感，而且可以進行冷藏，長期保存，也不會壞掉。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的，現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

湯圓和元宵的區別在哪里