切碎香椿，加調料拌餡，然后做面餅。把香椿芽切碎，放到打好的雞蛋中攪勻，我非常喜歡吃香椿，香椿不論怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味覺，有種想吃香椿的沖動，【做法】1、選用香椿芽嫩芽，葉片卷曲，莖稈可以無老皮的最佳，【酥炸香椿】推薦指數☆☆☆☆這個做法比較好吃，外焦里香，就是要經過油炸，麻煩了一點。

1、香椿怎么做最好吃？

我非常喜歡吃香椿，香椿不論怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味覺，有種想吃香椿的沖動。香椿怎么做最好吃呢？1，香椿炒雞蛋，將新鮮的香椿用開水燙洗一下，開水燙洗的目的是去除香椿中所含的有害物質亞硝酸鹽。切碎香椿，打2一3個雞蛋，起鍋燒油，加適量食鹽，少許味極鮮及十三香，炒熟出鍋裝盤，味道清香可口，非常好吃。

2，香椿拌豆腐；先將香椿戳水，控干水份，切碎香椿，然后把豆腐切成小方丁，加食鹽，味極鮮，少量食醋，香油，放點辣椒沫，大蒜沫調拌即可食用。3，香椿餡餅；先把香椿燙洗控水，然后攪拌面團醒發，切碎香椿，加調料拌餡，然后做面餅。將菜餡包好用手壓成圓餅或長方形，放油鍋煎成兩面金黃出鍋，酥脆清香，味道美極了。4，油炸香椿；燙洗好的香椿放雞旦液里包裹一下，撈出放油鍋炸，炸成金黃色控油裝盤，酥脆清香可囗，非常好吃，

2、香椿怎么做更好吃，怎么儲存？

陜西特有的吃法！油潑香椿辣子！！！！1:新鮮香椿洗凈。要嫩芽哦！老的硬的不要！2:用開水燙一下！據說可以提升香味！3:瀝干水分，葉子處稍微捏下，讓水分含量降低！然后切碎碎，越碎口感越好！4：放入碗中。加入鹽，量多點因為要夾饃！在加入多多的辣椒面！同時鍋里燒熱油！5:油燒開，潑上去！同時要不停的攪拌！防止我們的辣椒面胡掉！然后就好啦！放置半個小時，讓他們的味道互相融合！最后！紅紅的香椿辣子就做好了！不好吃你們回來打我！夾饅頭，拌米飯面條！好吃到飛起來！！！。

3、香椿為什么貴？怎么做更好吃？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第208條原創回答，今天我們來聊一聊香椿，春天到了，陽氣上升，萬物復蘇，植物都抽出了嫩芽，中國人在“吃”上面，講究“時令”二字。對于植物來說，根據“春食葉，夏食花，秋食果，冬食根”的養生原則，春天最美味的時令，莫過于植物的嫩葉了，

香椿、馬蘭頭、薺菜等都是很好的春季時令蔬菜，特別是香椿，價錢一度高達100多元以上1斤，讓很多人都“望椿興嘆”。香椿為什么貴呢？1、最早上市的香椿比較少，“物以稀為貴”，這時候的香椿價錢比較高，100元1斤大概就是這個時期，中國人在吃上面是很舍得花錢的，到了香椿大面積上市的時候，價錢也就穩定下來，基本上30--50元1斤，盡管如此，也是小貴，抱著嘗鮮的態度淺嘗即可。

2、香椿，很多地方叫“香椿芽”，也就是可食用部分就是香椿的嫩芽，越嫩越美味，一般選擇10cm長短的香椿的嫩莖、嫩葉食用，香椿長得很快，一般長2--3天就就變老了，不適合食用了，再加上專門種植香椿的人很少，所以因為香椿產量小，導致了價格昂貴。3、香椿不易保存，摘下之后2天左右就會由于水分的流失讓原本鮮香的滋味大打折扣，而且會變老，影響口感，

就像荔枝一樣，很容易變質，所以價格會貴。香椿怎么做好吃呢？阿騫對于烹飪，一直講究“食其本味”的原則，也就是做菜的時候要最大程度的保留食材本來味道，并且激發出食材特色的味道，香椿被大家所喜愛，正是因為香椿有一股特殊的鮮香，所以在烹飪的時候，要盡量簡單，調味方面只加一點鹽就OK。推薦幾款好吃的菜：【香椿炒雞蛋】推薦指數☆☆☆☆☆雞蛋本來就帶有鮮味，加上香椿的鮮香，兩者相得益彰，互相補充，激發出香椿的鮮味，

【做法】1、選用香椿芽嫩芽，葉片卷曲，莖稈可以無老皮的最佳。2、將香椿嫩芽投到沸水鍋中過一下水，2--3秒即可撈出，3、將香椿芽沖水晾涼備用，4、碗中打入雞蛋打散，加入鹽攪勻，5、把香椿芽切碎，放到打好的雞蛋中攪勻。6、把鍋燒熱，涼油滑鍋，倒出，7、鍋燒熱，加入涼油，下入雞蛋，炒熟即可，【香椿拌豆腐】推薦指數☆☆☆☆☆香椿拌豆腐，只需要加上一點鹽以及香油就可以了，豆腐清淡，和香椿對比，能很好突出香椿的本味。