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1，山楂醬制作方法

食材山楂500克冰糖100克鹽適量步驟1山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2把山楂剖開。3去籽和臍部。4全部做好放在盤子里。5鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6煮至山楂透明，放入冰糖。7用勺子把山楂攪碎。8看看山楂碎的程度，轉小火繼續(xù)攪。9直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10關火晾涼。11用干凈的容器盛起。

將山楂洗凈，放人鍋中加水沒過山楂，用中火煮爛，一般需1小時左右，離火晾涼；將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮；將過篩的山楂漿置鍋中加白糖，山楂與白糖的比例為2：1，用中火煮開，移到文火上繼續(xù)煮1～2小時，邊煮邊用木匙繼續(xù)攪拌，避免糊鍋底，待山楂成稀粥狀時裝入玻璃瓶內(nèi)。山楂醬為紅色醬狀，甜酸適口。宜放在涼爽處。一旦開蓋食用，宜進冰箱冷藏。

山楂醬制作方法

2，山楂醬的制作方法

自制山楂醬最簡單方法：用料：山楂一斤左右、冰糖適量、麥芽糖100克左右。步驟：1、山楂仔細清洗。2、去蒂去核。3、當然也可以這樣用剪刀一剖為二，去蒂去核。4、處理好的山楂。5、破壁機，料理機打泥都很簡單，水少加一些。6、攪打好的山楂泥一定要過篩，這是過濾出來的山楂筋。7、都快要木質(zhì)化了，一定不能熬到山楂醬里去。8、打好的山楂泥。其實已經(jīng)可以看出細膩了。加適量冰糖，熬制很濃稠，快要起鍋之前加入麥芽糖，就可以裝入消毒好的玻璃瓶了。9、還留了一部分進烤箱低溫烤干，做果丹皮。10、成品圖。

山楂醬的制作方法

3，如何自制好吃的山楂醬

主料山楂500g 輔料冰糖，白糖250g 山楂醬的做法步驟1. 把山楂洗凈去核2. 用料理機打碎，這樣可以節(jié)約點時間3. 放入容器中4. 蒸20分鐘5. 加冰糖，白糖攪拌均勻，再蒸10分鐘6. 放涼裝瓶，完成。

自制山楂醬主料山楂500g輔料冰糖100g鹽適量步驟1.山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2.把山楂剖開。3.去籽和臍部。4.全部做好放在盤子里。5.鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6.煮至山楂透明，放入冰糖。7.用勺子把山楂攪碎。8.看看山楂碎的程度，轉小火繼續(xù)攪。9.直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10.關火晾涼。11.用干凈的容器盛起。小貼士佳寧心得：1、山楂要用鹽水泡一會洗干凈。2、水不要太多，否則要熬很長時間。3、要想甜，放點鹽。4、最后很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。5、自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完。

首先，洗凈、去籽；第二步，切成小瓣，第三，在鍋里放入添加冰糖的水，上火加熱（水和糖的量，您可以根據(jù)自己家的鍋和您的口味酌量添加）第四，待水開后，放入山楂塊兒，蓋蓋兒。大火開鍋，小火收去過多的水分、熬制。注意：要不時的攪拌，以防止沾鍋和糊鍋現(xiàn)象。我就是用這個方法做了杏醬、蘋果醬，贊！

如何自制好吃的山楂醬

4，怎么熬山楂醬

方法特別簡單：將山楂洗凈去除里面的籽，加一點水用果蔬機打成漿，然后放在小鍋里用小火熬煮，要時時用勺攪動，不要結底，并加糖，糖量可自己根據(jù)需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼后裝在罐頭瓶里放在冰箱可以吃一段時間，如果還嫌酸就在抹面包的時候再抹層蜂蜜就非常好吃了?；蛘邔⑸介磧?，放人鍋中加水沒過山楂，用中火煮爛，一般需1小時左右，離火晾涼；將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮；將過篩的山楂漿置鍋中加白糖，山楂與白糖的比例為2：1，用中火煮開，移到文火上繼續(xù)煮1～2小時，邊煮邊用木匙繼續(xù)攪拌，避免糊鍋底，待山楂成稀粥狀時裝入玻璃瓶內(nèi)。山楂醬為紅色醬狀，甜酸適口。宜放在涼爽處。一旦開蓋食用，宜進冰箱冷藏。以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂口感酸甜，開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，制成山楂醬，可與面包等一起食用，方便健康?！弊龇ǎ?、山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈2、山楂去籽備用3、有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業(yè)的去籽工具，周太就介紹一個非常簡易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了4、把冰糖加水倒入鍋內(nèi)煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀5、倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮6、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質(zhì)感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊7、關火，擠入檸檬汁，等冷卻8、裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用9、山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋