蝦尾怎么做好吃，炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃

來源：整理時(shí)間：2023-05-06 07:09:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃
2，凍龍蝦尾怎么做好吃
3，蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單
4，蝦尾的做法要不辣的

1，炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃

先清洗泥沙。用水沖幾次后，看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復(fù)浸泡幾次。然后下鍋。做法如下： 1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現(xiàn)成的。重慶的比較好吃。放進(jìn)大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片。炒香 2、下蝦尾。翻炒，炒的時(shí)候放進(jìn)蔥節(jié)，少許料酒及胡椒粉。 3、待炒個(gè)十多分鐘，蝦的顏色變?yōu)榧t色后，加進(jìn)切成4cm左右長(zhǎng)款的洋蔥塊和青菜椒塊。 4、再炒一會(huì)，嘗嘗味道。覺得有點(diǎn)咸了，又加了點(diǎn)糖進(jìn)去。恩，這下好了

炒蝦尾怎么做的跟飯店里的一樣好吃

2，凍龍蝦尾怎么做好吃

準(zhǔn)備二斤凍龍蝦尾自然解凍，再把龍蝦尾開水下鍋燙一下，撈出瀝水備用；起鍋燒油，油溫五成熱倒入龍蝦尾；下入一塊火鍋底料、一勺豆瓣醬，翻炒出紅油；下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香；倒入一罐啤酒、適量清水，加蠔油、醬油鹽、雞精和白砂糖進(jìn)行調(diào)味；小火煸炒至入味，大火收一收湯汁，倒上適量青紅椒、洋蔥，大火繼續(xù)翻炒；最后出鍋前撒上適量香菜即可。凍龍蝦尾怎么做好吃？1、先準(zhǔn)備二斤新鮮的凍龍蝦尾，自然解凍一會(huì)兒。再把龍蝦尾開水下鍋燙一下，撈出瀝水備用。2、然后起鍋燒油，油溫五成熱倒入龍蝦尾，煸出多余的水分。3、再下入一塊火鍋底料、一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。4、再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。5、再倒入一罐啤酒，適量清水，加上少許蠔油，一勺醬油，適量精鹽和雞精，少許白砂糖進(jìn)行調(diào)味。6、小火煸炒至入味，大火收一收湯汁，倒上適量青紅椒、洋蔥，大火繼續(xù)翻炒。7、最后出鍋前撒上適量香菜，家庭版麻辣龍蝦尾就做好啦。

凍龍蝦尾怎么做好吃

3，蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。夏天來到的情況下，街頭巷尾全是龍蝦的味兒，想來各位朋友們也一定很鐘愛了。很多朋友覺得外面買一份很貴，就想在家里自己做，卻不知道從何下手，方法如下：1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。很多人不明白為什么要加啤酒，雖然蝦尾已經(jīng)提前用料酒腌制，但是為了防止蝦尾中的腥味沒有完全去除，加入啤酒可以徹底出去腥味。同時(shí)啤酒能夠起到增加湯汁香味的作用。如果加的是清水，就不能達(dá)到這個(gè)效果?？梢哉f加啤酒起到的是一舉兩得功效。特別要注意，在煎炒蝦尾的時(shí)候，要用大火翻炒，高溫下能夠讓其表面迅速均勻受熱，肉質(zhì)酥軟、細(xì)嫩；爆炒姜片、蒜末同樣要用大火，能夠讓其徹底釋放本身的香味；燉煮蝦尾時(shí)要用中小火，能夠讓蝦尾充分吸收湯汁，增加蝦尾的口感，吃起來更加的鮮香。

蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單

4，蝦尾的做法要不辣的

可以做成炸蝦尾進(jìn)行食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蝦 8只、面包糠適量、面粉適量、雞蛋 1個(gè)、椒鹽少許、白胡椒粉少許。1、第一步把蝦處理好，放一旁備用。2、蝦尾裹上面粉，椒鹽和胡椒粉。3、然后裹上蛋液。4、裹上面包糠。5、鍋內(nèi)放油加熱，放入蝦尾炸。6、炸金黃盛出，完成。

做法：龍蝦尾解凍，淘洗數(shù)次，瀝水控干，蔥姜蒜切片；1、鍋燒熱，倒入油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右4.倒入啤酒，約淹沒龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可

炒麻辣蝦尾這道菜我是跟電視上學(xué)的成都著名的張蝦子炒蝦尾主料:蝦尾配料;紅油/姜片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油 1鍋內(nèi)放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香 2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒 3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒 4出鍋裝盤龍身鳳尾蝦　　菜系福建菜　　用料：鮮海蝦30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬筍，高湯各50克，香油，蔥白，干淀粉各10克，精鹽3克，味精克。　　烹飪方法：香菇，冬筍，蔥白切片，火腿切條，將火腿條橫放于近蝦尾的肉面上，撒少許干淀粉，由蝦尾裹住火腿條，形成龍身蝦尾的生胚?；ㄉ驼ㄖ廖宄墒鞎r(shí)將生胚過油，卷曲成龍身蝦尾形時(shí)撈出?；ㄉ?0克，料酒，香油，高湯，精鹽，味精以及香菇，冬筍，蔥片稍炒，倒入過油蝦，快速顛炒均勻裝盤即可。

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