酸辣牛百葉，酸辣牛百葉要怎么做好吃酸辣牛百葉要哪些材料如何做酸辣牛百葉

來源：整理時間：2023-03-18 18:33:10 編輯：好學習手機版

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1，酸辣牛百葉要怎么做好吃酸辣牛百葉要哪些材料如何做酸辣牛百葉
2，酸辣牛百葉怎么做
3，酸辣牛百葉的做法蔥油牛百葉做法
4，牛百葉是什么牛百葉的做法

1，酸辣牛百葉要怎么做好吃酸辣牛百葉要哪些材料如何做酸辣牛百葉

酸辣牛百葉詳細制作步驟 1. 牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；2. 用冷水過涼后切成細絲；3. 香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；4. 炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。

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2，酸辣牛百葉怎么做

主料：牛肚 100克調料：香菜 50克植物油 10克香油 1克味精 1克胡椒粉 1克辣椒(紅、尖、干) 5克大蔥 3克姜 2克大蒜 2克八角 2克淀粉(豌豆) 5克各適量酸辣牛百葉的做法： 1. 牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；2. 用冷水過涼后切成細絲；3. 香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；4. 炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。更多酸辣牛百葉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suanlaniubaiye

酸辣牛百葉：　　主料：牛肚100克，調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克　操作：1.牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；　　2.用冷水過涼后切成細絲；　　3.香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；　　4.炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。此菜特點：白、綠相間，入口脆嫩，鮮香微有酸辣。蔥油牛百葉：主料：牛百葉　　輔料: 凈冬筍絲、紅辣椒絲、蔥　　調料：料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水淀粉　　操作：1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；　　 2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。

酸辣牛百葉怎么做

3，酸辣牛百葉的做法蔥油牛百葉做法

酸辣牛百葉的做法蔥油牛百葉做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/224.html 牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃牛百葉也叫毛肚；白色的毛肚是漂過的。酸辣牛百葉怎么做,酸辣牛百葉如何做,酸辣牛百葉菜譜,家常菜一般使用雙氧水漂泊，茶樓、小攤、火鍋店使用的百葉或多或少都經過漂泊。如果使用純度較高的雙氧水(H2O2)進行漂泊，反復沖洗后對人體傷害不大，但如果使用工業雙氧水，一般會有重金屬殘留。酸辣牛百葉的做法蔥油牛百葉做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/224.html

1. 牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；2. 用冷水過涼后切成細絲；3. 香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；4. 炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。紅辣椒蔥油牛百葉　　主料：漲發好的牛百葉　　輔料: 凈冬筍絲、紅辣椒絲、蔥　　調料：料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水淀粉　　操作：　　1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；　　2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。

酸辣牛百葉的做法蔥油牛百葉做法

4，牛百葉是什么牛百葉的做法

牛百葉是什么牛百葉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/224.html 牛百葉是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。

牛百葉牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃牛百葉也叫毛肚；白色的毛肚是漂過的。一般使用雙氧水漂泊，茶樓、小攤、火鍋店使用的百葉或多或少都經過漂泊。如果使用純度較高的雙氧水(H2O2)進行漂泊，反復沖洗后對人體傷害不大，但如果使用工業雙氧水，一般會有重金屬殘留。酸辣牛百葉的做法: 主料：牛肚100克調料：香菜、植物油、香油、味精、胡椒粉、辣椒(紅、尖、干)、大蔥、姜、大蒜、八角、淀粉各適量做法： 1、牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出； 2、用冷水過涼后切成細絲； 3、香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲； 4、炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。特點：此菜入口脆嫩，鮮香微有酸辣。答：姜蔥牛百葉的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：粵菜補虛養身食譜健脾開胃食譜工藝：拌姜蔥牛百葉的制作材料：主料：牛肚1000克調料：姜25克,小蔥30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克姜蔥牛百葉的特色：清香味鮮，入口爽脆。姜蔥牛百葉的做法： 1. 牛百葉（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌勻，泡腌10 分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗干凈，切成小塊，用盆盛起； 2. 姜、蔥洗凈分別切成細絲。 3. 中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起； 4. 隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調味佐料，用碗盛起； 5. 旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛； 6. 將姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。涼拌牛百葉原材料】水發牛百葉300克、香菜1棵【調味料】鹽5克、白胡椒粉、醋、味精各少許【制作過程】 1、水發牛百葉洗凈，切成片；香菜切段； 2、將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下，撈出晾涼； 3、將牛百葉與香菜段盛入盤中，加入所有調味料拌勻即可

是胃，炒著吃