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本文目錄一覽

1，涼拌青瓜怎么做啊
2，涼拌青瓜怎么做
3，怎樣做涼拌青瓜
4，涼拌青瓜怎么做
5，涼拌青瓜具體做法
6，涼拌青瓜怎樣做
7，我想知道最簡單的涼拌青瓜怎么做呢
8，涼拌黃瓜怎樣做好吃

1，涼拌青瓜怎么做啊

用無土種植的青瓜會好吃點，更脆。青瓜放入冰霜（冰格）凍30分鐘，洗凈拍碎。放入大碗內加入雞精、炒香的芝麻、麻油、白糖、生抽、香醋、鹽、蒜粒、喜歡辣的加點辣椒油，一點指天椒。拌勻。

涼拌青瓜怎么做啊

2，涼拌青瓜怎么做

1、涼拌青瓜的做法：首先將黃瓜去皮，切片，用刀拍松。其次掰成塊放入鍋中，加入鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。最后加入白糖調味品，濾去黃瓜汁，攪拌均勻。2、青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。青瓜的功效作用：青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

涼拌青瓜怎么做

3，怎樣做涼拌青瓜

涼拌青瓜主料：黃瓜 500克配料：大蔥 50 調料：芝麻醬 10克陳醋 15克鹽 5克白砂糖 5克大蒜（白皮） 5克香油 5克姜3克制作方法：1. 將黃瓜洗凈，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；2. 黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；3. 蔥、姜洗凈分別切絲；4. 大蒜去皮洗凈搗茸待用；5. 將麻醬、姜絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。答案補充原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可

你想知嗎

知道也不說了

涼拌青瓜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜私家菜涼拌青瓜的制作材料：主料：青瓜調料：鹽,蒜,老陳醋,李錦記的拌面醬,麻油少許,少許辣椒絲教您涼拌青瓜怎么做，如何做涼拌青瓜才好吃 1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽腌20分鐘，鹽腌的作用有兩個：1、殺菌，2、用鹽腌后的青瓜特別的爽口，這做法用來做酸甜青瓜時常常用到的。 2、加入切碎后的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌面醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。

怎樣做涼拌青瓜

4，涼拌青瓜怎么做

如果你要做得和館子頭一樣的話，上頭說得比較具體！如果你只是想做家常涼拌黃瓜的話（我們很少叫涼拌青瓜的，一般都是涼拌黃瓜），給你說個又快又好吃的做法，不用上頭那么復雜~ 首先喃，材料準備好，黃瓜、香菜、蔥要洗得非常干凈，大蒜剝皮；第二步，把黃瓜用刀面拍，先不要切，拍得它裂咯，出水水咯，就隨便切一下，切成塊塊狀，如果你想它入味快點喃，就切稍微小點，但也不要太小哈，反正依你個人喜好來定就是咯~ 第三步，把弄好的黃瓜放到碗頭，放鹽進去，不要放太多，不然會咸，然后拌一下，放到一邊，這個時候，把蔥、蒜、香菜都切好~ 第四步，差不多腌個10分鐘，看到碗頭很多水水咯，就把水倒咯，然后放調料，視你個人口味而定，反正我們家一般是放少許醬油（不要放太多，因為剛剛已經用鹽腌過咯），然后香油，花椒油，辣椒，一點點糖和醋（這個出來就是糖醋味的，還多開胃），然后把蔥、蒜、香菜放到面上~ 如果你還要炒其他的菜，要先燒油嘛，油燒熱咯以后，弄點出來澆在蔥、蒜、香菜上頭，呲一下，這樣的話要比直接拌出來的更香一些~ 這個就是最家常的做法咯，具體的量多少真的是要依你自己口味來定，多試兩次就對咯！~~希望你做出來能好吃~

涼拌青瓜的制作材料：主料：青瓜調料：鹽,蒜,老陳醋,李錦記的拌面醬,麻油少許,少許辣椒絲涼拌青瓜的做法： 1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽腌20分鐘，鹽腌的作用有兩個：1、殺菌，2、用鹽腌后的青瓜特別的爽口，這做法用來做酸甜青瓜時常常用到的。 2、加入切碎后的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌面醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。

將青瓜洗凈拍碎.放入:大蔥.麻油.陳醋 .鹽.白糖.辣椒油.攪拌勻即可.我比較喜歡放進冰箱稍凍一凍爽口多點...你可以試試!!

先將瓜用刀背拍裂，切段備用盛入碗中，放入鹽，雞粉，辣油，蔥油，蒜油，拍碎幾粒蒜瓣，放入攪拌即可自己做的，感覺味道不錯，我比較喜歡

拍黃瓜更好吃哦~~用刀橫著拍打黃瓜，加佐料更入味，其中是一定要加醋的，其他如其他的答案。

這都不會,一般都是黃瓜切塊放上鹽香油大蒜香菜之類的攪拌均勻就行了,自己慢慢做幾次就知道了,會做的人每次做的味道還有可能不一樣呢!

5，涼拌青瓜具體做法

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-06/21/xinsrc_210601211154481233039.jpg 上面的是效果圖...可漂亮了...而且涼拌青瓜有N種拌法...多找幾份給你啊... 涼拌黃瓜二則蓑衣黃瓜 1、朝天椒切絲，泡入冷水中。 2、大黃瓜洗凈，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。 3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。 4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油。 5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時。蒜泥黃瓜 1、把黃瓜去皮，切成薄片。 2、加入鹽，放冰箱里冷置。 3、這個時候可以剁蒜泥了。然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦。 4、黃瓜放到冰箱里凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。涼拌黃瓜1：原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。糖醋黃瓜： 1。把黃瓜一剖為二，然后再劃成長條，切成長方體的小塊，放到PP碗中。 2。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦。 4。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好。涼拌黃瓜2: 黃瓜充分洗凈（因為不削皮，所以最好在水里多浸一會兒），切成小指長的段。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽腌制片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最后加入兩匙辣椒油即可。這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

6，涼拌青瓜怎樣做

先來介紹涼拌黃瓜的好處： 1、炎熱夏季，不用生火不用燒柴簡簡單單吃上了可口的美味~~ 2、黃瓜清涼，有解暑功效 3、黃瓜水分大，無油脂，美容減肥 4、操作簡單適合懶人方法一： 1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會用再洗凈，拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少許 3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二： 1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽腌半個小時左右 2、然后放醋，味精，適當放糖、鹽 3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻方法三：黃瓜拌銀耳，滋補又美容。 1、銀耳用熱水泡開后，過涼水，然后撕成小塊 2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可） 3、合成，開吃~~ 方法四：檸檬黃瓜 1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁 2、放辣椒，辣椒要切得很碎這道菜是傣味方法五： 1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的） 2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老干媽香辣豆豉的量！

涼拌青瓜的具體做法青瓜洗干凈，裝入保鮮袋中，用菜刀拍扁，將長段折斷，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、醬油、鹽、味精、辣椒油，腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱凍一下，涼涼的吃起來口感更好。注意：青瓜用拍的吃起來比較脆，比刀切的爽口。涼拌青瓜 1.把青瓜對半切開,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜. 4.拌勻. 涼拌青瓜主料:鮮嫩青瓜佐料:香油、花椒油、干紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花 1}青瓜去掉毛刺洗凈，再用淡鹽水浸泡兩分鐘，濾干水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤后可用幾條鮮紅椒絲點綴其上； 2}將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下，立馬倒入一點花生油，下入姜末、蒜蓉爆香，將上等生抽適量〈根據沾料容器大小決定〉快快地入去，生抽沸了就關火，放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油； 3}起鍋倒入碗碟后，撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋，香噴噴的沾料就成了。 4}將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸，一口入去，麻辣香脆，可口之極。類似做法，你可按自己的喜好口味減輕加重其中的某一種佐料，也可去掉一至二種佐料〈比如麻味〉，效果都不錯。提示：炒料時花生油不能多，只將佐料滋潤爆香即可，多了影響口感。另外，有一種獨頭小蒜〈不是指圓圓的頭那種喲〉，你將它洗凈后切成粗絲，用鹽碼放后擠去水份入盤，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之極。夏日炎炎，當你沒了口味，不妨試下這個涼菜，說不定大大提高你的胃口。小蒜消食順氣，但不可吃貪過多

7，我想知道最簡單的涼拌青瓜怎么做呢

1.把青瓜對半切開,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜. 4.拌勻. 5.大功告成,可以吃了.

涼拌青瓜的具體做法青瓜洗干凈，裝入保鮮袋中，用菜刀拍扁，將長段折斷，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、醬油、鹽、味精、辣椒油(根據自己的喜好選擇多放還是少放），腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱凍一下，涼涼的吃起來口感更好。注意：青瓜用拍的吃起來比較脆，比刀切的爽口。涼拌青瓜 1.把青瓜對半切開,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜. 4.拌勻. 涼拌青瓜主料:鮮嫩青瓜佐料:香油、花椒油、干紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花 1}青瓜去掉毛刺洗凈，再用淡鹽水浸泡兩分鐘，濾干水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤后可用幾條鮮紅椒絲點綴其上； 2}將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下，立馬倒入一點花生油，下入姜末、蒜蓉爆香，將上等生抽適量〈根據沾料容器大小決定〉快快地入去，生抽沸了就關火，放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油； 3}起鍋倒入碗碟后，撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋，香噴噴的沾料就成了。 4}將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸，一口入去，麻辣香脆，可口之極。類似做法，你可按自己的喜好口味減輕加重其中的某一種佐料，也可去掉一至二種佐料〈比如麻味〉，效果都不錯。提示：炒料時花生油不能多，只將佐料滋潤爆香即可，多了影響口感。另外，有一種獨頭小蒜〈不是指圓圓的頭那種喲〉，你將它洗凈后切成粗絲，用鹽碼放后擠去水份入盤，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之極。夏日炎炎，當你沒了口味，不妨試下這個涼菜，說不定大大提高你的胃口。小蒜消食順氣，但不可吃貪過多，

8，涼拌黃瓜怎樣做好吃

涼拌黃瓜一、　　主料：　　黃瓜3根（切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣　　調料：　　色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油　　做法：　　將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。　　涼拌黃瓜二、　　黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。　　涼拌黃瓜三、醋黃瓜　　選料：　　嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。　　做法：　　①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。　　②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。　　特點：　　甜酸可口，鮮脆。　　功效：　　黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。　　涼拌黃瓜四、麻醬拌黃瓜　　材料：　　黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。　　做法：　　1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。　　2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。　　3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。　　涼拌黃瓜五、蒜泥拌黃瓜　　1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；　　2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；　　3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點：清爽、美味，且簡單、省事。　　涼拌黃瓜六、拌黃瓜絲　　原料：　　嫩黃瓜一斤半、芝麻醬五錢、精鹽三錢、陳醋五錢、姜三片切絲、蔥一棵切絲、蒜三瓣搗泥、白糖一錢、香油五分。　　做法：　　先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。　　特點：　　鮮脆味美，清淡利口。　　涼拌黃瓜七、海米拌黃瓜　　原料：海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、姜末一錢、香油五分。　　做法：　　選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。　　特點：　　墨綠香脆，夾有海味。　　涼拌黃瓜八、三味黃瓜　　原料：　　黃瓜二斤五兩、辣椒四個、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、姜絲二錢、醬油二錢、椒油五錢　　制法：　　將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。　　特點：　　色鮮味美，制作方便。　　涼拌黃瓜九、油激黃瓜　　原料：　　嫩黃瓜一斤、食油半斤（耗油一兩）、花椒十粒、辣椒二個、蔥半棵、姜絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。　　做法：　　將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。　　特點：　　碧綠鮮脆，別有風味。　　涼拌黃瓜十、炒黃瓜片　　原料：　　嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水淀粉三錢；精鹽二錢　　做法：　　將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。

材料:黃瓜一根，適量的蒜頭末、蔥末。做法1．黃瓜洗凈切開去籽，用菜刀面拍打黃瓜，拍到扁為至。2．在黃瓜上加入適量的鹽、味精、蒜末、蔥末、胡椒粉、麻油拌勻腌10分1鐘就可食用。

先切段然后用菜刀拍~呵呵~加上該加的拍的口感好~相信我~

我一般這樣做的：把黃瓜切成條狀，把蒜做成蒜泥用少量鹽水腌一會。然后把黃瓜，蒜泥倒在一起，灑點辣椒粉，放在一個大碗里，再放一些鹽，然后兩個手端著大碗拋，直到把鹽和辣椒粉拋得很均勻為止，然后放在那等一會，鹽會慢慢化掉，就可以吃了。。。（我們家里有時候也采用放白糖而不放鹽，這樣也很好吃哦）這個時候吃最爽口。。。

拍黃瓜需要的材料是黃瓜、香菜、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油.將黃瓜洗凈，拍酥、切段;香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精與拍好的黃瓜拌勻就可以了.很簡單吧. 糖醋黃瓜嫩黃瓜，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。先將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗干凈，切成均勻的小段，放在盤內。撒上精鹽拌勻，腌10分鐘后濾去鹽水。取炒鍋置火上，放少半碗水燒開，加入白糖，熱成濃汁，離火，加入食醋、味精，調勻后澆在黃瓜段上拌勻，腌30分鐘后淋上香油就好啦。酸酸甜甜開胃的很哦. 熗辣黃瓜條黃瓜，干辣椒2個，鹽、味精、糖、香油各少許。先將黃瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在開水中燙一下，取出，放入涼開水中，待涼后瀝干水分，放入碗中備用。然后將干辣椒去籽，切成細絲。用香油把辣椒絲炸香后，連油一起澆在黃瓜上，最后加入鹽、味精、糖調味，攪拌均勻即可。注意: 炸辣椒油時，火不要太大.