別看鴨子肉吃起來很好吃，但是處理鴨子的過程卻比較難，尤其是拔鴨子毛的時候比較困難。在殺鴨子前5-10分鐘，可以給鴨子灌一些白酒，這樣可以利用酒精刺激鴨子血液循環，毛孔就會張開，鴨子可以說是很美味的東西，小焦小時候家里養了好幾年的鴨子，每隔一周左右老爸就會給我殺鴨子吃。
1、鴨子毛怎樣拔最好？
謝邀！農村家里養的鴨子毛難拔，有什么快速拔鴨毛的方法？這個問題小焦來回答！首先明確一點，不是鴨毛不好拔，而是你沒有掌握拔鴨毛的方法，所以才感覺很難拔！鴨子可以說是很美味的東西，小焦小時候家里養了好幾年的鴨子，每隔一周左右老爸就會給我殺鴨子吃。別看鴨子肉吃起來很好吃，但是處理鴨子的過程卻比較難，尤其是拔鴨子毛的時候比較困難，
不過好在老爸有訣竅，今天就和大家倆分享一下快速拔鴨毛的方法吧。首先，我們來看看鴨毛為啥難拔，第一個是因為鴨子為了能在水中暢游，自身會分泌有油脂涂在羽毛上，所以鴨毛是不容易被浸潤的。在殺鴨子時，雖然鴨子浸入熱水后水有去脂作用，但作用不大，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹，因此鴨毛難拔，第二個是因為鴨子的羽毛與皮膚連接處比較緊致，很難拔出。
第三個是因為鴨子的絨毛比較多，很難拔干凈，其次，我們來看看怎樣拔鴨毛比較快而且能拔干凈。第一，水中加加食用鹽或者米醋，把鴨子殺掉后，馬上用冷水把鴨毛弄濕，然后再用70℃-80℃燙水燙一下，再在熱水中加入一勺子食鹽，這樣鴨毛就會比較容易拔了。這個時候要記住不要用燒開的水，因為鴨毛孔遇到開水會收縮，這樣鴨毛就不易拔脫了，
另外，水中可以加米醋一勺，然后把殺好的鴨子放入水中，不斷翻動鴨子，過一會兒鴨毛就比較容易拔了。第二，給鴨子灌白酒，在殺鴨子前5-10分鐘，可以給鴨子灌一些白酒，這樣可以利用酒精刺激鴨子血液循環，毛孔就會張開。然后把殺好的鴨子放入熱水中燙一下，然后就能快速拔毛，這個時候你會發現鴨毛很容易拔了。如果想去掉鴨子皮上的絨毛，可以用火簡單燒一下，這樣就清理干凈了，
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2、聽說四川有“食在天府，味在自貢”的說法，那么四川自貢的美食有哪些？
