準(zhǔn)備兩斤左右的草魚，或者黑魚。把魚放血，處理干凈，清除魚肚子里面的黑膜和身上的粘液，從魚鰓處抽出魚腥線，保證食材的新鮮干凈，處理好的魚，從魚尾處沿著魚骨把魚肉切開，另一半也是，魚頭剁掉切成兩半去掉魚牙，魚骨剁成小節(jié)，切下的魚肉把魚肚去掉，魚肚也剁成小塊。1、各個(gè)地區(qū)的酸菜魚是如何做的？酸菜魚應(yīng)該怎么做才好吃呢？酸菜魚如何做了？下面是我分享的做法。1、準(zhǔn)備兩斤左右的草魚，或者黑魚，把魚放血，處理干凈，清除魚肚子里面的黑膜和身上的粘液，從魚鰓處抽出魚腥線，保證食材的新鮮干凈。2、處理好的魚，從魚尾處沿著魚骨把...