廣味香腸是甜口的，香腸較細，口味清淡。”據社科界的專家考證認為，江油這種獨特的飲食風俗與其特殊的地理環境有關，要說肥腸好多城市都會吃，從山東的九轉大腸，到東北的溜肥腸，但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮，辣子，要說辣，又有誰能做的過四川，江油，肥腸之鄉，紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴。

1、作為一個香腸愛好者，想知道我國哪里的香腸好吃？

在我們國家，香腸主要有兩種口味，一種是廣味，一種是川味。廣味香腸是甜口的，香腸較細，口味清淡，川味香腸加了花椒和辣椒，更香辣，這種香腸外形更粗。這兩種都很好吃，味道各有差別，廣味香腸適合做煲仔飯或者炒著吃，川味香腸適合蒸或者炒。如果你喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏和轉發，歡迎關注我的頭條號：i沈小怡，么么噠！。

2、中國的肥腸之鄉在哪？你覺得哪里的肥腸最好吃？

要說肥腸好多城市都會吃，從山東的九轉大腸，到東北的溜肥腸，但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮，辣子，要說辣，又有誰能做的過四川，江油，肥腸之鄉，紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴，新鮮的肥腸，輔以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒制而成。其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃，

據說只有江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸”有人一語道破天機：離開了江油的水土，那就根本不能叫江油肥腸，因為，已經跟江油毫無關系。一道資格的紅燒肥腸，光外形上就頗有講究：三公分左右的腸段，個個燒出來需如蝴蝶節般優雅；湯色應紅亮不渾濁，少見調料顆粒為佳，很多來江油的外地游客都愛問：“江油人為什么喜歡吃紅燒肥腸？”據社科界的專家考證認為，江油這種獨特的飲食風俗與其特殊的地理環境有關。

江油北部地區多高山，村民時常需要上山去從事砍柴、伐木、燒炭、采藥、打獵等重體力勞動，而改革開放以前，農村經濟十分落后，村民普遍買不起肉。但為了補充體力，村民便把豬大腸等下水料買來加工，這樣做一是可以補充脂肪和蛋白質，以彌補重體力勞動的熱量消耗；二是豬下水的價錢比較便宜，用紅燒的方法烹調后肥腸的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒濕之氣，

正因為如此，山區人民十分重視早餐這一頓，一定要吃紅燒肥腸，并佐以白米干飯。吃飽、吃好后才有體力進山干活，反而對中午這頓不怎么重視，往往是吃幾口自帶的饃饃、喝幾口山泉即可。直到今天，紅燒肥腸佐干飯依舊是江油人民的“標配”早餐，早在上世紀五十年代，便有縣飲食服務公司在太平場一代開設國營餐館，銷售肥腸和干飯，以供進城趕場的鄉民中午充饑。

{!--PGC_VIDEO:{\

3、四川香腸怎么做的？