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1，雞絲小餛飩怎么做

雞絲小餛飩1.雞絲，番茄備好2.番茄切小塊3.鍋里誰開下入餛飩，待再次開加入雞絲，餛飩和雞絲熟透即可4.碗里放入餛飩調料包調料一勺5.加入煮餛飩的熱水6.盛出餛飩和雞絲，擺上西紅柿即可

原料：面粉500克，豬肉300克，熟雞絲50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末２０克，紫菜２０克。香油２０克，味精５克，精鹽１０克，醬油９０克，蔥末１０克，姜末５克，淀粉面１００克。制作方法:1)將富強粉放入盆內，加入涼水225克和成面團；把面團揉光，稍餳，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后切成細面條待用。2)將蝦仁洗凈，切成碎末，蔥切成蔥花。3)將炒鍋放在火上，燒熱加入油，熬至冒煙臺時，下入蔥花熗鍋，出香味加入蝦仁末炒一下，再加入醬油、白糖，略炒幾下出鍋。4)將面條煮好后，分別撈入盛有醬油、精鹽、味精的碗里，再將蔥油蝦仁分別加入面條碗內，拌勻即成。特點：鮮香滑爽。制作關鍵：面條搟得要細，蝦仁要切碎，不要整炒。油熱時再下入蔥花爆鍋，否則味道不香，蔥油味不濃。

雞絲小餛飩怎么做

2，雞絲餛鈍怎樣調餡呢

雞絲餛飩主料：500克，豬肉300克，熟雞絲50克，蛋皮絲50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。輔料：香油20克，味精5克，精鹽10克，醬油90克，蔥末10克，姜末5克，淀粉面100克。制法：1、將面粉放入盆內，加入涼水225克和成面團；把面團揉光，稍餳；搟成0.1厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后，切成三角形皮。 2、將豬肉剁成肉茸，加入醬油50克，味精2克、香油10克、蔥、姜末，攪勻待用。 3、將皮拿在手，用筷子尖部撥餡心，包成菱角形。 4、將水燒開，把餛飩放入鍋內，待餛鈍煮熟，加入醬油、精鹽、味精，再撒上雞絲、蛋皮絲、海米末、紫菜、香菜，最后加入香油即成。特點：湯鮮味美，餛飩潤滑，營養豐富。制作關鍵：餛飩皮搟得越薄越好，個不要包得太大，湯味不能咸。

雞絲餛鈍怎樣調餡呢

3，雞絲混沌怎么做

原料：豬腿骨、老母雞、瘦肉餡、餛飩皮、榨菜、蝦皮、紫菜、香菜、姜調料：鹽、料酒、醬油、味精、香油、胡椒粉制作方法：　　1、豬腿骨洗凈，用刀背將骨頭砸斷；老母雞宰殺制凈后和腿骨一起用清水浸泡出血水。 2、鍋內加清水，將豬腿骨、老母雞下入燒沸，撈出腿骨和雞子，洗凈表面浮沫；將浸泡腿骨和雞子的血水倒入湯鍋中，攪勻，待鍋中的水再次煮沸時，撇去浮沫，再將腿骨和雞子放入，用小火燉2個小時，將雞子撈出，雞肉撕成雞絲。 3、榨菜切絲；紫菜撕成小片；姜切末；香菜擇洗干凈，切碎。 4、瘦肉餡加水（每500g肉餡加250g水）、鹽、料酒、姜米、醬油，順著一個方向攪打上勁，加香油拌勻。 5、將餛飩餡放在餛飩皮上，餛飩皮對折成三角形，再將三角形的中間有餛飩餡的部分凸起、兩個角連在一起，包成貓耳朵狀餛飩。 6、碗內放鹽、胡椒粉、醬油、蝦皮、紫菜，沖上高湯。 7、另取一個鍋，加清水，大火燒沸，將餛飩下入，待餛飩全部浮起時，撈出盛在碗中，放上榨菜絲、雞絲、香菜，淋香油即可。以上是河南當地名吃做法

做簡單點的吧，就是用雞絲煮餛飩。。雞絲要先加入生粉用油鍋炒下。

雞絲混沌怎么做

4，雞絲餛飩的做法雞絲餛飩怎么做

雞絲餛飩的做法:1.將大蔥、生姜切末，與肉餡、生抽、料酒、蠔油及鹽均勻攪拌在一起。2.雞湯事先煲好備用3.將其余配料切碎備用4.取少許餡料。放入餛飩皮，按圖示方法卷起5.向后對折捏緊（如怕散開可用手指沾點水點在此處）6.碗中放入配料（香菜、蝦皮、小香蔥、榨菜、鹽、雞精、生抽、胡椒粉少許）。鍋中添水煮沸后將餛飩下入鍋中煮熟（餛飩比較好熟，基本2分鐘就好了）7.碗內倒入雞湯并添加適量煮餛飩的湯，將餛飩撈入。就可以大快朵頤了！

食材明細豬肉500克雞肉200克餛飩皮500克紫菜1塊蝦皮1勺海帶絲2克蔥2棵咸鮮口味煮工藝一小時耗時未知難度雞絲餛飩的做法步驟1大蔥切碎2豬肉剁成蓉3把蔥花、豬肉蓉放入碗中加入蠔油2勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、麻油1勺、雞精粉1勺、鹽少許拌勻4腌制10分鐘入味5餛飩皮買的成品，放上肉餡兒6從上往下卷卷，兩頭捏緊7再對折捏緊就包好了8雞肉煮熟放涼撕絲9碗底放蝦皮、紫菜、海帶絲10加入1勺麻辣鮮11加入1勺雞精粉12加入1勺麻油13加入少許鹽調味14水燒開下入餛飩15用勺子輕輕推動，防止粘鍋16待水沸騰起來滾一滾就可以了17把餛飩撈入碗中18放上雞絲19澆上肉湯就0K了（沒有肉湯，直接用煮餛飩的湯也可以)