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1，干燒小黃魚怎么做
2，干燒小黃魚吃著很香你知道怎么做嗎需要準(zhǔn)備什么材料
3，干的小黃魚怎么燒好吃

1，干燒小黃魚怎么做

菜系及功能:家常菜譜干煎小黃魚原料:小黃魚400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉60克，精鹽8克，花椒粉、胡椒粉、料酒各少許。干煎小黃魚的做法 : (1)小黃魚去肚洗凈，撒入精鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒腌約 (2)炒勺置火上，放入熟油燒至七成熱，將淹過的魚沾勻干淀粉，放入油中煎制，待兩面呈金黃色時鏟出裝盤即成。希望采納

就做個香菇燉雞好了； 1.先把雞解凍，剁成塊，放進鍋里焯水幾分鐘撈起來備用，把焯過雞塊的水倒掉； 2.鍋里重新?lián)剿湃腱毯玫碾u塊，加上燉雞的料，比如當(dāng)歸，草果一個，陳皮一小塊，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉； 3.等雞快熟時加入香菇和鹽即可；GASDG

干燒小黃魚怎么做

2，干燒小黃魚吃著很香你知道怎么做嗎需要準(zhǔn)備什么材料

引言：干燒小黃魚是用小黃魚制作成的一道美食，是非常常見的一道家常菜，很多人都喜歡吃，干燒小黃魚制作起來也是比較簡單的，而且需要的食材比較簡單。在家里自己制作干燒小黃魚只需要準(zhǔn)備一些小黃花魚，雞蛋，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒等材料，今天給大家整理了一下干燒小黃魚的制作步驟。一、炸小黃魚買回來的小黃花魚，先把鱗片和魚腮內(nèi)臟都去掉，然后清洗干凈，在碗里打一個雞蛋，把雞蛋攪散，然后把洗干凈的小黃花魚放進雞蛋液中，讓它兩面都均勻沾滿蛋液。這時候在鍋中放入大量的食用油，油燒到6、7成熱的時候，把沾滿蛋液的黃花魚放進鍋里煎炸。用小火慢慢炸，小黃魚炸到兩面金黃就可以盛出來放在盤子里備用了。二、干燒小黃魚的制作步驟鍋中留少量的食用油，等到油再次燒熱之后，下入蔥，姜蒜和花椒粒進行爆香，炒香之后加入炸好的小黃魚簡單翻炒，然后立馬倒一些料酒和醋來調(diào)味。然后加一些清水，清水的量剛剛沒過小黃魚就行。然后開大火燉煮，等到湯汁收到差不多了之后，就可以加入一些蔥花進行點綴，也可以根據(jù)個人口味加入香菜。然后小火收到湯汁濃稠就可以將小黃魚裝盤，最后把鍋里的湯汁澆在小黃魚上就可以食用了。三、制作技巧在制作干燒小黃魚的時候，要注意一些技巧，在煎魚的時候一定要在魚身上均勻裹滿蛋液，這樣魚皮才能夠煎的完整，而且不粘鍋。小黃魚在清洗的時候一定要洗干凈內(nèi)臟，才能夠有效去除小黃魚的腥味，保證這道菜的口感。放醋和料酒主要也是為了給魚去腥，小黃魚燉煮的時候水盡量不要加的太多，因為水加的太多，煮到最后容易讓小黃魚的肉質(zhì)松散變老。

干燒小黃魚吃著很香你知道怎么做嗎需要準(zhǔn)備什么材料

3，干的小黃魚怎么燒好吃

1.黃魚干用刷子刷干凈，泡5分鐘2.在切段3.放在中加入蔥姜蒜4.味精，醬油，料酒5.熱油放辣椒趁熱澆在魚上6.上鍋蒸熟7.出鍋

蒜燒小黃魚主料：小黃花魚　　輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、淀粉、水　　調(diào)料：色拉油、鹽、料酒、生抽　　1、將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘；　　2、準(zhǔn)備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段；　　3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；　　4、沾上干淀粉后放入油鍋炸，炸至金黃色后撈出；　　5、鍋內(nèi)留少于余油，再炸一下蒜瓣；　　6、蒜瓣炸至金黃色后加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽　　7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鐘，水淀粉勾芡即可出鍋食用。口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁

干的小黃魚怎么燒好吃