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本文目錄一覽

1，怎么做甜甜圈啊
2，甜甜圈的制作方法
3，甜甜圈怎么做
4，怎么做簡單好吃的甜甜圈
5，甜甜圈怎么做如何做好吃
6，甜甜圈的做法是什么

1，怎么做甜甜圈啊

材料：（可做8—9個甜甜圈面包）材料A：高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc 材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g 做法： 1、材料A混合均勻揉成團，并揉至面團光亮不粘手； 2、面團第一次發(fā)酵90分鐘； 3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團中； 4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）； 5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止； 6、將面團取出，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘； 7、用甜甜圈模型（我這里沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉，用鏟刀鏟至烤盤上作最后發(fā)酵7分鐘； 8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝干油。做甜甜圈注意事項： 1）面皮壓出甜甜圈形后，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止甜甜圈變形； 2）油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多.

面粉中加入牛奶、黃油、雞蛋、酵母粉、水，和好面后蓋好，面發(fā)酵膨脹后再和一下，柔軟后分成小塊，把每小塊用手捏成圓圈形狀然后放到油鍋里小火炸至金黃色撈出，撒上白糖，上桌。

甜甜圈原料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。制作： 1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段。 2、把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時。 3、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，以免上色不均。 4、出鍋后，稍微放涼。

怎么做甜甜圈啊

2，甜甜圈的制作方法

巧克力甜甜圈的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點巧克力甜甜圈的制作材料：主料：奶油40g,砂糖70g,雞蛋1個,牛奶80cc,低筋面粉180g, 發(fā)酵粉1又1/2小匙,可可粉40g,油炸用油適量。教您巧克力甜甜圈怎么做，如何做巧克力甜甜圈才好吃(1)奶油以打蛋器打至松軟后加入砂糖繼續(xù)打勻，而后再加入一個雞蛋與牛奶　混合均勻。 (2)低筋面粉與發(fā)酵粉及可可粉全部混合在一起并以篩子均勻篩過后加入材料 (3)中攪拌均勻。 (4)混合好的面團以保鮮膜包緊置于冰箱冷藏庫中，讓面團醒約20分鐘。 (5)將發(fā)好的面團分成12等分，并做成圓圈狀，然后用中溫色拉油將圈兩面炸熟。將筷子插入面團中，若未沾上面糊，即表示里面已經(jīng)炸熟了。紅茶甜甜圈的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點紅茶甜甜圈的制作材料：主料：1.低筋麵粉 460公克泡打粉 20公克奶粉 30公克 2.白油 40公克糖粉 60公克鹽 5公克 3.蛋 20公克 4.紅茶茶汁(冷) 140公克 5.紅茶茶渣 1包 6.白色巧克力 200公克教您紅茶甜甜圈怎么做，如何做紅茶甜甜圈才好吃1.材料1混合過篩備用。 2.材料2混合打發(fā)，將蛋分次加入拌勻後，再將茶汁分次加入拌勻。 3.將材料1加入拌勻後，再加入茶渣混合拌勻。 4.將麵糰靜置10分鐘後桿成厚約1公分，用模型壓出甜甜圈麵皮，以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。 5.將巧克力切碎，以隔水加熱方式熔化（不超過50℃），將冷卻後的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可灑上紅茶點綴。份量約10個。

原料黃油25克，水75克，鹽1克，高粉50克，雞蛋一個，做法 1，黃油加水加鹽放在爐子上加熱 2，至黃油融化，水煮開后，倒入高筋粉，關(guān)火。　　3，用手動攪拌器攪拌至稠狀(這一步一定要攪拌好，不能稀) 4，分三次加入蛋液 5，至蛋液充分吸收 6，倒入裝入裱花嘴的裱花袋中 7，在油紙上擠出形狀 8，鍋中油熱后，放入一小塊面團試油溫 9，油溫達到后，將甜甜圈面糊放入油鍋中 10，油紙也一起放進去 11，炸至差不多時，將油紙取出來 12，繼續(xù)等甜甜圈炸好后，撈出。我又擠了一些小面糊，放鍋里炸的。感覺很可愛。 1，黃油如果沒有，就用色拉油 2，低粉如果沒有，也可以用普通面粉

甜甜圈的制作方法

3，甜甜圈怎么做

做法一：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。做法甜甜圈1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段。2、把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時。3、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，以免上色不均。做法二：材料高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈面包）做法不同口味的甜甜圈(20張)1、材料A混合均勻揉成團，并揉至面團光亮不粘手； 2、面團第一次發(fā)酵90分鐘； 3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團中； 4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）； 5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止； 6、將面團取出，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘； 7、用甜甜圈模型（我這里沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉，用鏟刀鏟至烤盤上作最后發(fā)酵7分鐘； 8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝干油。

qq的甜甜圈的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 qq的甜甜圈的制作材料：主料：高筋粉250克,干酵母1小匙,砂糖1大匙,鹽1小匙,色拉油2小匙,水160ml 教您qq的甜甜圈怎么做，如何做qq的甜甜圈才好吃1、高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙，水160ml攪拌在一起。 2、揉得差不多時，就要開始摔打面團了。把面團往砧板上反復(fù)用勁摔打，這個可是關(guān)鍵的一步，摔打可以使面團充滿彈性。大概要摔打個150下。這樣就可以把面團摔的光滑了。把面團放在小盆里，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵。 3、將面團拿出，把里面的空氣壓出來。再次揉好成條狀，切成6小份。把面往中心揉，然后倒扣過來。 4、放在烤盤里，繼續(xù)蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。 5、醒好的面，上面戳個小洞洞。然后把中間的小洞抻大，一定要大些，要不等會又要長死了~蓋上塑料袋放到溫暖的地方醒20分鐘。 6、平底鍋內(nèi)燒開水，然后轉(zhuǎn)小火，再把面團放進去上下兩面各煮30秒。經(jīng)過這樣煮一下，面團就會變q了~面團拿出來，用紙巾拭干水，上面涂上薄薄的一層雞蛋液。 7、烤箱預(yù)熱200度，把面包圈放入烤15分鐘即成。

甜甜圈怎么做

4，怎么做簡單好吃的甜甜圈

甜甜圈做法一份量：一盤材料 1.細砂糖 49克鹽 7克水 185克黃豆粉 42克奶粉 18克全蛋 35克熟馬鈴薯泥 87克干酵母 5克 2.高筋粉 280克低筋粉 70克 3.奶油 56克做法: 1.將材料(1)、(2)放入缸中攪拌，成團時加入(3)奶油，攪拌到擴展。 2.基本發(fā)酵：45~60分鐘 3.桿平，約0.8公分，壓模，放在防粘的烤盤上(烤盤灑薄粉) 4.最后發(fā)酵：30~40分鐘 5.油炸直到金黃色即可。 6.沾砂糖或巧克力甜甜圈做法二份量：30個材料 1.奶油 50 糖粉 150 鹽 5 馬鈴薯泥 125 奶粉 25 2.全蛋 125 3.水 150 香草精少許 2.低筋粉 500 發(fā)粉 25 做法( 糖油法) 1.將材料(1)放入缸中以槳狀攪拌 2.蛋分次加入 3.低筋粉、發(fā)粉過篩，與水交替加入缸中，不可久拌，以免出筋。(亦可用粉墻) 4.松弛10分鐘 5.桿平，約0.8公分，壓模，放在防粘的烤盤上(烤盤灑薄粉)，再松弛10分鐘 6.油炸(180~190℃)直到金黃色即可。 7.沾肉桂糖或巧克力甜甜圈做法三材料：奶油40克砂糖70克雞蛋1個牛奶80毫升低筋面粉180克發(fā)酵粉一匙半可可粉40克色拉油適量做法： 1.奶油用打蛋器打至松軟后加入砂糖繼續(xù)打勻，再加入一個雞蛋與牛奶混合； 2.低筋面粉與發(fā)酵粉及可可粉全部混合在一起并以篩子均勻篩過，加入材料之后再攪拌均勻； 3.混合好的面團用保鮮膜包緊置于冰箱冷藏箱中，醒約20分鐘； 4.醒好的面團分成12等份并做成圓圈狀，然后用中溫色拉油將兩面炸熟即可。 (1)(2)是指：（1）.細砂糖 49克鹽 7克水 185克黃豆粉 42克奶粉 18克全蛋 35克熟馬鈴薯泥 87克干酵母 5克（2）.高筋粉 280克低筋粉 70克其實做多少都可以的，你自己放少點，大概夠你做的量就可以了

1 1、把面粉、泡打粉、干酵母、糖粉放在一個盆中拌勻，之后在盆中打一個雞蛋進去，再攪拌均勻。 2 2、在加過雞蛋的面粉慢慢加入牛奶和面，將面和得稍微軟一些，揉成一個面團后餳20分鐘。 3 3、將餳好的面團放在面板上，用搟面杖搟成略厚一點的面餅。用模具將面餅壓出甜甜圈的坯子。 4 4、鍋中放油（要多放一些），待油溫五成熱時將坯子下鍋，炸至兩面金黃色撈出。 5 5、出鍋后裝盤，在將糖粉篩在甜甜圈上即可。美食背后的故事記得在九幾年王府井的十字路口的西北角有一間賣甜甜圈的店，每每我和姐在夜市都吃得很飽的時候也不忘到那個小店里喝杯飲料，再吃個甜甜圈。尋找那記憶中的味道，于是在家做了“甜甜圈”。模兒樣像，味道也不錯。

5，甜甜圈怎么做如何做好吃

用料高筋面粉180克水95克干酵母1小勺黃油18克細砂糖25克雞蛋25克鹽3克奶粉6克炸油250克（實耗約30克）糖粉適量（沾表面）步驟 1點擊查看大圖黃油軟化以后，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨松的狀態(tài)步驟 2點擊查看大圖加入奶粉，攪拌均勻，再分數(shù)次加入雞蛋，攪拌均勻步驟 3點擊查看大圖攪拌好的黃油糊如圖所示步驟 4點擊查看大圖干酵母溶解在適量水里(配方分量內(nèi))。把面粉倒入黃油糊里，再倒入酵母水及剩余的水步驟 5點擊查看大圖揉成面團。把面團放在案板上用力揉片刻，或者借助攪面機，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然后將面團放在室溫下發(fā)酵(面團上面蓋一層保鮮膜或者濕布)步驟 6點擊查看大圖等待面團發(fā)酵到原來的2.5倍大時，面團就發(fā)酵完成了。一般情況下發(fā)酵時間約為1小時。室溫越高，發(fā)酵速度也會越快，所需時間也就越短步驟 7點擊查看大圖發(fā)酵好的面團，用手把里面的氣體壓出來，然后將面團放在室溫下醒發(fā)15分鐘步驟 8點擊查看大圖醒發(fā)好的面團，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。搟好以后，再醒發(fā)五到十分鐘步驟 9點擊查看大圖用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀步驟 10點擊查看大圖切好的甜甜圈面團放在鋪了面粉的烤盤上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成團，松弛15分鐘之后，再次搟開并切割。切割好的甜甜圈面團需要進行第二次發(fā)酵。甜甜圈面團的第二次發(fā)酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈面團上蓋上保鮮膜或濕布，室溫下直接發(fā)酵即可，發(fā)酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面團放到烤箱里，同時放入一盤溫水，使烤箱內(nèi)保持一定的溫度，讓面團充分發(fā)酵）步驟 11點擊查看大圖油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當(dāng)一面炸好以后，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝干油以后，放在冷卻架上冷卻步驟 12點擊查看大圖甜甜圈完全冷卻以后，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了小貼士1、甜甜圈是一種油炸式面包。它和一般面包的制作方法大同小異，只不過最后是放入油鍋炸制而成，而不是放入烤箱。甜甜圈的面團配方可以看做是一般的甜面包配方，但不同之處在于，甜甜圈面團的黃油含量更少，因為黃油含量較高的面團，在炸的過程中非常容易吸收油脂，炸出來以后會太膩。

食材用料高粉200克蛋液25克酵母4克牛奶110克相克食物白糖25克相克食物鹽2克黃油或植物油10克甜甜圈的做法1.準(zhǔn)備材料2.牛奶加熱40度3.加入酵母，攪拌均勻，靜置十分鐘4.面包桶內(nèi)加入所有材料5.放面包機，啟動發(fā)面團功能6.發(fā)酵好，排氣，分成15個小面團7.取出一個面團按成餅，用找個合適的小杯，我用的是藥瓶上的小杯，在餅中間按下去，再把中間拿出來8.成為一個圈9.熱鍋下油，油熱下甜甜圈，小火炸到兩面金黃10.全部炸完取出，晾涼11.白巧克力加可可粉，隔水加熱12.攪拌一起13.甜甜圈蘸上可可粉和白巧克力的混合液，在上面撒上彩糖，放涼后混合液就干了，可以盡情享用了

6，甜甜圈的做法是什么

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材料：中筋面粉160克（或高筋面粉80克＋低筋面粉80克）、溫牛奶75ml、干酵母1/2匙、發(fā)粉1/2小匙、糖3匙、鹽1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖適量 做法：首先把所有材料混合揉成面團，放溫暖處基本發(fā)酵1小時 油炸/甜甜圈面包 <a target="_blank">http://www.mom-baby.com.cn/channel/display.jsp?articleid=3401&channelid=23</a> 面包房清澈明朗的店堂， 存在于這喧囂城市的每一個角落， 一只只胖嘟嘟誘人的面包， 整整齊齊地排列著， 開心甜蜜地向著窗外的人招著手...... 如果失去工作， 如果失去愛情， 你可以在這傷心的絕望中， 走進面包房， 深深埋座于店堂的沙發(fā)中， 以一杯咖啡的代價， 再添上一個圓潤美滿的甜甜圈， 這世界還有什么能讓你遺憾的呢？ 材料：（可做8—9個甜甜圈面包） 材料a：高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc 材料b：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g 做法： 1、材料a混合均勻揉成團，并揉至面團光亮不粘手； 2、面團第一次發(fā)酵90分鐘； 3、將除奶油外的材料b攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團中； 4、做法3的面團中再加入材料b中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）； 5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止； 6、將面團取出，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘； 7、用甜甜圈模型（我這里沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉，用鏟刀鏟至烤盤上作最后發(fā)酵7分鐘； 8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝干油。 做甜甜圈注意事項： 1）面皮壓出甜甜圈形后，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止甜甜圈變形； 2）油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多

甜甜圈的做法一、材料高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克二、做法1. 牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘。2. 所有原料混合均勻,揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段。3. 把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘。4. 面團搟成1厘米左右的方形面餅。5. 用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時。6. 油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，以免上色不均。7. 出鍋后，稍微放涼。

很麻煩，需要很多輔助器械蛋糕制作工藝 1、可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 2、香草海綿蛋糕原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。（3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 3、香橙海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。（3）在攪拌桶內(nèi)倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢抹平，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 4、杏仁海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉(zhuǎn)用中速或低速攪打一會兒。（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻后，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，進烤箱烘烤。（4）約烤30分鐘，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 5、蜂蜜海綿蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發(fā)酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內(nèi)，用蛋扦攪打均勻備用。（2）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（3）將乳化油倒入攪拌桶內(nèi)，打入雞蛋并加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨松。（4）將篩過的面粉和發(fā)酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻后，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。注：蛋糕乳化油又稱“SP”，能使蛋糕加快乳化，體積蓬松，特別適用于大生產(chǎn)，但生產(chǎn)出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海綿蛋糕原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。（3）將低筋粉過篩后，細心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用。 7、草莓海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打至完全膨松，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。（3）將低筋粉和玉米淀粉一起過篩，然后慢慢地加到攪拌桶內(nèi)，并攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，進烤箱烘烤，約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、櫻桃海綿蛋糕原料：糖漬櫻桃120g、雞蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脫脂牛奶適量。用具：粉碎機或斬刀、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將糖漬櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用。（3）將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀。（4）將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖漬櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，進烤箱烘烤。（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、香蕉果醬100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，分裝在兩只攪拌盆內(nèi)備用。（3）將蛋黃和一半的白糖放入攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打至泛白并成濃厚乳沫狀，依次加入香蕉果醬、生菜油、篩過的面粉和玉米淀粉以及脫脂牛奶，并不停的攪打，勻透備用。（4）將蛋白和另一半白糖放入攪拌桶內(nèi)，攪打成硬性泡沫狀，混入蛋黃混合物，并攪打均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，順勢抹平表面，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海綿蛋糕原料：雞蛋600g、芒果果醬60g、溶化的白脫油60g、低筋粉150g、脫脂牛奶適量、白糖150g。用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）將烤箱預(yù)熱至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。（2）將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，盛放在兩只攪拌盆內(nèi)備用。（3）將蛋黃放入攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打至泛白，加入芒果果醬和溶化的白脫油，繼續(xù)攪打勻透，再放入低筋粉打勻，最后加入適量脫脂牛奶拌勻。（4）將蛋白和白糖放在另一攪拌桶內(nèi)，攪打至軟性泡沫狀時，拌入蛋黃混合物，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，進烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

材料：中筋面粉160克（或高筋面粉80克＋低筋面粉80克）、溫牛奶75ML、干酵母1/2匙、發(fā)粉1/2小匙、糖3匙、鹽1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖適量做法：首先把所有材料混合揉成面團，放溫暖處基本發(fā)酵1小時油炸/甜甜圈面包材料：（可做8—9個甜甜圈面包）材料A：高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc 材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g 做法： 1、材料A混合均勻揉成團，并揉至面團光亮不粘手； 2、面團第一次發(fā)酵90分鐘； 3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團中； 4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）； 5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止； 6、將面團取出，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘； 7、用甜甜圈模型（我這里沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉，用鏟刀鏟至烤盤上作最后發(fā)酵7分鐘； 8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝干油。做甜甜圈注意事項： 1）面皮壓出甜甜圈形后，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止甜甜圈變形； 2）油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多