魔芋豆腐300克，切成條狀薄片。魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關(guān)系的東西，不但造型聯(lián)想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人，烹飪制作1、鍋里加入適量的清水，魔芋冷水下鍋，加一點鹽，水開以后煮大概五分鐘，去除魔芋豆腐里面的食用堿味道，然后撈出備用。

1、魔芋豆腐怎么做好吃？

魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關(guān)系的東西，不但造型聯(lián)想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關(guān)東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃，下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。要說魔芋豆腐這種東西，真的是很沒有賣相的，灰乎乎的，還帶著青紫色，而且還有一些詭異的黑點點綴其間，口感呢也是軟塌塌滑溜溜的，而且極難入味，無論放多么重口的調(diào)味品，它還是保持自己那寡淡的味道，

不過嫌棄歸嫌棄，搭配得當(dāng)，魔芋豆腐也能華麗變身！首先，我自己喜歡的口味里，酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準(zhǔn)備一小碗，稍微切一下，酸菜也準(zhǔn)備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然后炒泡椒和酸菜，炒出香氣以后，放入魔芋豆腐，拌勻，轉(zhuǎn)小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉(zhuǎn)大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法，

其次，魔芋燒鴨也不得了，這兩種看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，試過才知道！做法其實也簡單，就是把鴨子洗干凈，斬塊，加上料酒和蔥姜揉腌一會兒去腥，然后起個大油鍋，加干辣椒和青辣椒爆香，再加醬，再加鴨塊，慢炒出水，再把水汽炒干，然后烹料酒去味，加調(diào)味料調(diào)味，差不多鴨子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均勻，加一點高湯，蓋上鍋蓋燜到鴨肉煮爛，開鍋撒點蒜苗就可以開吃，味道好得很。

2、酸菜炒魔芋豆腐怎么做好吃？

魔芋可是個好東西，是低熱量、低脂肪、高纖維的一種食物，魔芋含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，魔芋有活血化淤、解毒消腫、潤腸通便、降血脂血糖的作用。但魔芋含有一定的毒素，所以不可以生吃，要經(jīng)過加工以后，才可以食用，酸菜炒魔芋是一道非常好吃的下飯菜，現(xiàn)在我們來看看它的具體做法：酸菜炒魔芋豆腐備料：魔芋豆腐300克，切成條狀薄片。

配菜：自家做的泡青菜100克，切成細條，沒有也可以用其它的酸菜代替。調(diào)料：姜蒜切成顆粒，干辣椒切成小段，一點花椒，味精，烹飪制作1、鍋里加入適量的清水，魔芋冷水下鍋，加一點鹽，水開以后煮大概五分鐘，去除魔芋豆腐里面的食用堿味道，然后撈出備用，2、鍋里倒油，油燒熱，倒入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，然后下入酸菜炒一下，最后倒入魔芋豆腐，大火翻炒入味，加入適量味精，美味既成。